Receta casera de panceta de cerdo guisada con tofu

Ingredientes para panceta de cerdo guisada con tofu: panceta de cerdo, tofu añejo, pimiento verde, pimiento rojo, azúcar de roca, miso, salsa de ostras, salsa de soja, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo.

Pasos prácticos:

1. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en tiras cuadradas de 1,5 cm, blanquear, lavar y escurrir, lavar el tofu viejo y cortar en trozos pequeños; en trozos pequeños; picar cinco o seis dientes de ajo.

2. Pon el tofu en la sartén con aceite y fríelo hasta que ambos lados estén dorados, reserva.

3. En otra cacerola de aceite, agregue las rodajas de cebolla y jengibre, los cubitos de panceta de cerdo, la salsa de soja en salsa miso de ostras y el azúcar de roca de anís estrellado.

4. Sofreír durante dos o tres minutos.

5. Agrega agua a la carne, tapa con una tapa, cocina a fuego alto durante 1 hora y luego baja a fuego lento.

6. Añade el tofu frito, el ajo y una cucharada de sal al gusto, tapa y cocina 20 minutos más.

7. Añade los pimientos verdes y rojos y continúa cocinando durante cinco o seis minutos.

8. Reducir el jugo a fuego alto, agregar un poco de esencia de pollo y cebolla de verdeo picada.