¿Poner demasiada elastina en las bolas de carne tendrá algún efecto recurrente?
La elastina es un mejorador de productos cárnicos.
Eficacia: Aumenta la cohesividad, elasticidad y textura crujiente de productos cárnicos, productos pesqueros y diversos encurtidos. .
Variedad: en la actualidad, el mercado interno incluye principalmente el nucleótido CJ coreano (IG), el nucleótido de sabor coreano (IG), el nucleótido de sabor japonés (IG) y el nucleótido Xinghu (IG).
Usos: utilizado como potenciador del sabor.
Ámbito de uso: alimentos diversos;
Dosificación máxima: Añadir cantidad adecuada según las necesidades de producción.
El papel de la elastina: aumentar la cohesividad, elasticidad y fragilidad de los productos cárnicos, productos pesqueros y diversos encurtidos, y prolongar la vida útil. Dosis recomendada: 0,1-0,3.