¿Cuál es el primer prototipo de triaje?
Las unidades de producción y operación de alimentos de la cadena de frío deben establecer un libro de contabilidad de gestión de la salud para los empleados. Los empleados deben estar sanos para trabajar y someterse a una medición de temperatura, desinfección e inspección del código de salud antes del trabajo.
Los empleados deben usar máscaras, guantes y ropa de trabajo en todos los aspectos de la fabricación, venta, embalaje y transporte de alimentos de la cadena de frío. Al mismo tiempo, los empleados de la cadena de frío de alimentos (incluidas la producción y el procesamiento, la carga y descarga, el pesaje y las ventas, las líneas de distribución de la cadena de frío del servicio de catering, etc.) son relativamente fijos, tienen residencias y salones dedicados y participan activamente en el ácido nucleico regular. pruebas.
Alimentos de cadena de frío se refiere a los alimentos producidos y transportados a través de la cadena de frío. La cadena de frío es una línea de producción de alimentos en un ambiente de baja temperatura.
Para aquellos alimentos perecederos, desde la compra o pesca, pasando por el procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución, venta minorista, etc., del producto, hasta llegar finalmente a manos de los consumidores, cada paso debe mantenerse en un nivel adecuado. -temperatura ambiente con el fin de reducir pérdidas, asegurar la calidad y calidad de los alimentos y evitar que los alimentos se contaminen. Un sistema especial de cadena de suministro de baja temperatura se llama cadena de frío alimentario.