La forma más fácil de hacer rollitos de flores

800 g de harina, 5 g de levadura, 10 g de azúcar, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta negra, 3 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 2 cucharadas de aceite de chile, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de pasta de sésamo, 3 cucharadas de azúcar moreno.

Pasos de cocción

Paso 1/19

Aproximadamente 800 g de harina (harina para todo uso o harina con alto contenido de gluten, cualquier harina de copo de nieve o harina rica).

Paso 2/19

Pon unos 400 ml de agua tibia (temperatura de las manos), unos 5 g de levadura y unos 10 g de azúcar en el agua tibia y déjalo reposar uniformemente durante unos 15 minutos. minutos~

Paso 3/19

Mientras vierte el agua de levadura, revuelva la harina hasta obtener una forma floculante. Esto hará que sea más fácil amasar la harina hasta formar una bola. en todo a la vez.

Paso 4/19

Amasar la masa en tres estados de luz (luz de superficie, luz de mano, luz de olla), cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble tamaño. ¡No te excedas!

Paso 5/19

Simplemente envíe a Jiang Zi. La estructura interna tiene forma de panal y no se encogerá cuando se inserte a mano ~

Paso 6/. 19

Relleno de cebolla verde picada: 2 cucharadas de salsa de ostras, 0 cucharadas de pimienta negra 65438+, 2 cucharadas de aceite, cebolla verde picada. Este jugo me parece muy rico y lo puedes ajustar según tu gusto~

Paso 7/19

Relleno de chile: 2 cucharadas de aceite de chile y una cantidad adecuada de Sal, revuelve bien. Eso es todo. Esto es algo que comía a menudo cuando era niño. También puedes condimentarlo a tu gusto~

Paso 8/19

Relleno de tahini: 3 cucharadas de pasta de sésamo, 3. cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite, mezclar bien~

Paso 9/19

Espolvorear harina seca, amasar la masa uniformemente y desinflarla.

Paso 10/19

Amasar la masa en tiras y dividirla en tres partes~

Paso 11/19

Pon una dividir en Enrolle la masa hasta darle una forma casi rectangular, unte con salsa y espolvoree con cebollas verdes picadas. Simplemente coloque los rollos de flores de pasta de sésamo y los rollos de flores de chile ~

Paso 12/19

Doble ambos lados por la mitad y dóblelos como una colcha~

Paso 13/19

Después de doblar, pincelar una capa de aceite~

Paso 14/19

Doblarlo nuevamente~

Paso 15/19

Cortar en pequeñas dosis de unos 3 cm~

Paso 16/19

Usa palillos para presionar en el medio de la dosis, luego estira ligeramente y gira media vuelta y vuelve a colocarlo en tu dedo. También puedes torcer dos dosis pequeñas juntas~

Paso 17/19

Después de torcer el rollo de flores, déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cocinarlo al vapor por segunda vez~ (Hay es otra forma: No esperes a que hierva el agua y ponla directamente en la vaporera, y luego cuenta 12 minutos desde que hierve el agua)

Paso 18/19

Después de que el agua hierva, puedes cocinar al vapor durante 12 minutos. No abras la tapa inmediatamente después de apagar el fuego, espera dos minutos antes de volver a abrirla~