¿Qué es una cena ligera?
En primer lugar, la diferencia entre las definiciones
Light Dining es una cena ligera, que se refiere a comida en pequeñas cantidades. En términos generales, los bocadillos como gachas de avena, bollos al vapor, albóndigas, rollitos de primavera, albóndigas al vapor, frutas, pasteles y galletas pueden considerarse comidas ligeras. Por lo tanto, una pequeña cantidad de alimentos que se pueden disfrutar fuera de las horas de comida, como "beber té" en Guangdong, China, y "té de la tarde" en Europa, pueden denominarse comidas ligeras.
El catering especial, es decir, el catering ordinario, es una industria de producción y operación de alimentos que proporciona a los consumidores diversas bebidas, alimentos, lugares e instalaciones de consumo a través del procesamiento instantáneo, las ventas comerciales y la mano de obra de servicio.
2. Diferencias entre tiendas
La tienda del restaurante ligero no es grande, no hay gente ruidosa en la tienda, solo mesas largas y sencillas, sillas cómodas y suaves y comida sencilla y deliciosa. . No se tarda mucho en terminar de comer y el ambiente es fresco y elegante.
Los restaurantes que se centran en la restauración son todos salones bien equipados. No solo se puede utilizar como lugar para banquetes, banquetes y meriendas a gran escala, sino también como lugar para conferencias internacionales a gran escala, ferias comerciales y festivales a gran escala.
En tercer lugar, la diferencia en el servicio
Las comidas ligeras pueden ser importadas o pueden ser comidas ligeras y saludables basadas en los hábitos alimentarios locales. Simple pero no simple, presta atención a una alimentación saludable.
El catering pesado se puede dividir en diferentes modelos de servicio, que generalmente se pueden dividir en: servicio de mesa, servicio de mostrador, autoservicio y unidades empresariales.
En cuarto lugar, la diferencia en los métodos de cocción.
Las guarniciones ligeras tienen menos sal, azúcar y aceite. En Estados Unidos, una comida ligera podría ser una hamburguesa sin tanta mantequilla y grasa de queso; en China, una comida ligera podría ser una deliciosa ensalada de pollo y hojas de sésamo, con pechuga de pollo asada como principal fuente de proteínas y sésamo picante; Las hojas como base de vegetales de hojas, el aceite de sésamo, el maní, los chiles y las hojas de laurel se utilizan como complemento para ensaladas o como comida preparada.
Las comidas pesadas son principalmente alimentos calientes como sofritos y arroz frito. Produce muchos humos, basura y contaminación acústica. Por ejemplo, los grandes hoteles nacionales, los restaurantes de hot pot y los hoteles tradicionales se centran básicamente en la restauración.
La diferencia entre catering ligero y catering pesado
La calidad del catering depende principalmente del humo del aceite y del ruido. Las casas de té, las tiendas de bebidas y las panaderías básicamente no producen humos ni ruidos fuertes y son simplemente restaurantes ligeros. También hay cocina, olla caliente, etc. Produce mucho humo y ruido, lo que significa comer mucho. Entonces el sándwich del metro es una comida ligera.
¿Qué es el catering ligero/catering pesado?
El enfoque en catering se refiere a modelos de catering tradicionales, como cocina de cena, restaurantes con estrellas, restaurantes chinos, etc. Este tipo de comida generalmente pertenece al catering pesado, porque el catering pesado se centra en alquileres elevados, salarios elevados del personal y materias primas elevadas. , aunque se cena principalmente en el vestíbulo, sólo el almuerzo y la cena. Marcas de catering como Wangshunge Fish Head Cake, Jindingxuan, Quanju Detai, etc.