Al preparar sopa de tomate y huevo, algunas personas fríen los tomates primero, mientras que otras los hierven directamente. El orden es correcto, la sopa sabe más deliciosa.

La sopa de tomate y huevo es una sopa casera común. El tomate tiene un sabor fresco y dulce, rico en vitaminas y oligoelementos. Cuando se combina con huevos ricos en proteínas, es una olla deliciosa y apetecible. La sopa de aperitivo con grandes trozos de yema de huevo te dará ganas de comerla con solo mirarla.

La sopa de tomate y huevo parece sencilla, pero en realidad mucha gente comete errores cuando la prueba por primera vez, ya sea que primero fríes los tomates o los cocines directamente en la olla, no es la forma más perfecta de comer. Antes de eso, hay un vínculo muy importante, que determina directamente si la sopa es lo suficientemente deliciosa y ácida. A continuación, te mostraré cómo hacerlo en detalle.

Sopa de Tomate y Huevo

1. En primer lugar, necesitas habilidad a la hora de elegir los tomates. Todos sabemos que los tomates hembra son jugosos y arenosos, pero ¿qué tipo de tomates hembra son? En primer lugar, la apariencia es relativamente redonda, regordeta y hemisférica; en segundo lugar, compre tomates maduros con piel roja y sin piel verde, que tienen un sabor más ácido y dulce, además, se pueden ver manchas blancas distribuidas uniformemente del tamaño de puntas de alfiler; piel, así Los tomates son generalmente suaves y deliciosos.

2. Luego, escalda los tomates en agua hirviendo. Después de romperles la piel, retira la capa roja de los tomates y córtalos en cubitos. Los tomates pelados son más fáciles de sofreír para producir jugo rojo. , por eso se cocinan así La sopa queda más rica y apetecible, y el color es precioso.

3. Un puñado de hongos remojados, cortados en trozos pequeños; un puñado de vegetales verdes lavados, cortados en rodajas; dos cebollas verdes, cortadas en dos huevos, revueltos y batidos hasta obtener huevos; , por supuesto, también puedes agregar algunos hongos enoki, azucenas y otras verduras que te gusten.

4. Una vez preparados todos los ingredientes, comenzamos a cocinar. Calentamos el aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, echamos los tomates cortados en cubitos y añadimos un poco de sal para que los tomates salgan rápidamente. .Sofríe un rato para sofreír completamente el jugo rojo.

5. Vierta la cebolla verde picada y los hongos y continúe salteando hasta que esté fragante. Vierta una cantidad adecuada de agua del costado de la olla y comience a condimentar. Agregue 1 gramo de pollo en polvo, 1 gramo de pimienta, 10 gramos de vinagre maduro y 10 gramos de salsa de soja ligera. Revuelva uniformemente. llevar la sopa a ebullición.

6. Luego agregue las verduras verdes preparadas, vierta el líquido del huevo en la olla a lo largo del dorso de la cuchara y déjelo flotar en gotitas de huevo, luego agregue un poco de almidón de agua para enriquecer la sopa y revuelve bien Luego puedes sacarlo de la olla.

7. Ponga la sopa de huevo en un plato, rocíe con un poco de aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada y sirva. Grandes trozos de gotas de huevo flotan en el bol y la sopa queda de color rojo brillante. delicioso y apetitoso.

Vale, esta nutritiva y deliciosa sopa de tomate y huevo ya está lista. Los amigos a los que les guste, que la prueben rápido.