Filete de pollo crujiente Xiangduowei

La carne de pechuga de pollo es tierna y tiene un alto contenido de proteínas, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de fortalecer el cuerpo. Apto para todas las edades. La pechuga de pollo se come en muchas recetas para adelgazar, pero normalmente se cocina hervida. A menudo cocinamos y comemos, por lo que, naturalmente, no deberíamos ser tan duros con nosotros mismos.

Aquí te comparto mi forma favorita de comerlo. Aunque no es una locura, es lo suficientemente sencillo como para volverse popular:

1 El filete de pollo frito más común y que les gusta mucho a los niños:

1 Lavar la pechuga de pollo y cortarla. en tiras largas (siéntase libre de usarlas, no demasiado delgadas);

2 Coloque las tiras de pollo cortadas en un tazón, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras y jengibre rallado y deje marinar. más de 10 minutos.

3. Envuelva las tiras de pollo marinadas en el orden del almidón, el huevo líquido y el pan rallado.

4 Calienta el aceite en una sartén, agrega las tiras de pollo y fríe hasta que estén doradas. color.

5. Los filetes de pollo se pueden freír y mojar en salsa de tomate, ¡que es mejor que comprarlo!

2. Pollo desmenuzado picante: me encanta la comida picante en verano, y cuanto más la como en verano, más adictiva se vuelve según el método, las personas que hacen dieta solo agregan jugo de ajo, que es mucho más; interesante que comer comida hervida~

Práctica:

1. Corta la pechuga de pollo por la mitad y ponla en agua fría;

Agrega anís estrellado y rodajas de jengibre. , uvas y una cucharada de vino de cocción y cocinar juntos;

Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, sacar y desmenuzar con las manos;

2. en un tazón pequeño, agregue el ajo, la pimienta en polvo, el chile seco, vierta el aceite caliente y reserve;

3. Tome un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre. , 1 cucharada de salsa de ostras, 1/3 de cucharada de azúcar, revuelva bien y reserve;

4. Corte los trozos de pepino y zanahoria en tiras de pollo, vierta en dos tazones de jugo y revuelva uniformemente.

Para quienes necesitan adelgazar, no utilizar más jugo, mezclar una porción de jugo con salsa de soja, vinagre, un poco de azúcar y ajo, y verterlo por encima.

En tercer lugar, pechuga de pollo en salsa de tomate: un snack, un arroz:

1. Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiras;

2. Añadir un agregue la cantidad adecuada de almidón a las tiras de pollo, sujételas uniformemente y envuélvalas en una capa uniforme;

3 Calienta aceite en una sartén, agrega las tiras de pollo y fríelas hasta que estén amarillas;

4. Poner la sartén. Vierte todo el aceite de la olla, dejando el aceite en el borde de la olla, agrega 3 cucharadas de pasta de tomate, agrega un poco de agua y sofríe;

Vierte el pollo frito y sofríe hasta que se reduzca el jugo;

Solo espolvorea unas semillas de sésamo blanco por encima.

Me temo que el jugo de tomate quedará demasiado oscuro, igual que a mí, agrega un poco de agua a la salsa de tomate; si no tienes miedo, ¡solo usa pasta de tomate!

4. El popular snack "filete de pollo frito":

1. Tomemos como ejemplo 2 libras de pechuga de pollo, que son casi 4 piezas. Debido a que la pechuga de pollo entera es demasiado gruesa, primero corte la pechuga de pollo en dos trozos por el lado grueso, pero no la rompa, deje que los bordes se unan para formar un trozo grande y luego córtelos uno por uno. Luego use un cuchillo en el interior de las rodajas para darles palmaditas a las rodajas de urogallo para condimentarlas, luego póngalas en la olla y agregue 3 gramos de jengibre en polvo y sal. 15 g de pimienta blanca, 5 g de bicarbonato de sodio, 20 g de vino para cocinar, 15 g de salsa de soja ligera, 30 g de agua con ajo (mezcle el ajo picado con agua hervida fría, la proporción de ajo y agua es 1:5, o agregue agua al ajo picado y triture en un procesador de alimentos). Después de agregar, mezcle bien con las manos para que los trozos de pollo queden uniformes.

Simplemente puedes marinarlo en casa con sal, pimienta y vino de cocina.

2. Recubrimiento en pasta: Primero prepare el agua en suspensión, ponga 250 g de agua en un recipiente, bata un huevo, agregue 120 g de harina con alto contenido de gluten, 5 g de levadura en polvo, 60 g de recubrimiento en polvo para filete de pollo ( ya preparado en el mercado) Se reboza el pollo frito con harina, con partículas finas y finas), y luego se remueve uniformemente con un batidor hasta que no queden partículas. Luego ponga las chuletas de pollo secas en un plato y reserve.

Cuelgue las chuletas de pollo marinadas uniformemente en la mezcla, controle la humedad, luego póngalas en polvo seco, cúbralas uniformemente, sacuda el exceso de polvo y reserve.

El proceso de elaboración de harina en casa consiste simplemente en utilizar pan rallado. Primero cubra el filete de pollo salado con almidón, luego sumérjalo en huevo líquido y finalmente cúbralo uniformemente con pan rallado y fríalo.

3. Calentar el aceite en una olla, la temperatura del aceite es aproximadamente un 60% caliente. Una vez que el aceite caliente comience a girar, agregue las chuletas de pollo a la olla y ponga a fuego medio. No te apresures a darles la vuelta todavía, dales la vuelta una vez que estén cuajados. Freír las chuletas de pollo hasta que estén doradas y crujientes, unos cinco minutos. El delicioso "filete de pollo crujiente" está listo.

Sería bueno cambiar a cuchillo y cortarlos en platos, con sal y pimienta, ketchup, etc. Espero que te gusten.