Cómo hacer mollejas de pollo con cinco sabores

1. 300 g de mollejas de pollo, 10 g de ajo picado, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, chiles rallados, cilantro rallado, cebollas verdes ralladas, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de salsa de soja.

2. Lavar las mollejas de pollo, escaldarlas brevemente en agua hirviendo, retirarlas, enjuagarlas y reservar. Poner las mollejas de pollo en una olla, verter el vino de arroz y el agua y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento, sacar y remojar en agua con hielo, cortar en trozos y reservar.

3. Añade el ajo picado a todos los condimentos y revuelve uniformemente. Vierta las mollejas de pollo del método 2 y mezcle bien. Luego agregue la cebolla rallada, el jengibre, los chiles, el cilantro y las cebolletas y mezcle bien.