¿Qué es el servicio de pedidos de comida china?

Los hoteles o restaurantes suelen referirse al servicio a la carta de cenar en un restaurante chino como servicio de comida china. El servicio a la carta es el tipo de servicio de catering más común y común, y representa una gran proporción de todo el trabajo del servicio de restauración. Hay muchos invitados mixtos, el número de invitados no es fijo, los requisitos de sabor son diferentes y los horarios de las comidas están escalonados, lo que resulta en una recepción desigual en el restaurante, una gran carga de trabajo en el servicio y largos horarios comerciales.

Preparación previa a las comidas:

1. Preparar el menú, comprender el menú del día, recomendaciones especiales, etc.; 2. Preparar la vajilla y los suministros de servicio; .

Trabajo del servicio de comedor:

1. Cuando los invitados entren al restaurante, tome la iniciativa de saludar, acerque la silla y ceda su asiento; 2. Pide comida y pide comida. Cuando pida platos fríos, pida primero los platos calientes, luego los alimentos básicos y luego las bebidas;

3. Sirva los platos y vierta el vino. Verifique el número de la mesa y el nombre del plato antes de servir;

4. Reemplace el plato de hueso y el cenicero, agregue bebidas en cualquier momento y sirva con flexibilidad.

Terminar el trabajo después de la comida: salida: llevar a los invitados al bar para pagar o firmar pedidos, prestar atención a las artes del lenguaje; despedir a los invitados: acercar sillas, entregar ropa y sombreros, despedirse, y envíe a los invitados fuera del restaurante; limpie la mesa: limpie la ropa de cama en secuencia, cristalería, vajilla grande, vajilla pequeña.