¿Cuáles son los métodos y la lista de ingredientes para hacer pizza?

Harina alta en gluten-400g

Harina baja en gluten-200g

Levadura seca en polvo-12g

Agua tibia- 300 ml

Aceite de oliva-35g

Sal-12g

Azúcar blanca-25g

Yema de huevo-1

Ejercicio:

1. Mezclar agua tibia y levadura seca en polvo.

2. Tamizar la harina con alto y bajo contenido de gluten en la olla, agregar 1 y mezclar bien, luego agregar el aceite de oliva, el azúcar blanca y la yema de huevo y amasar hasta obtener una masa.

3. Piensa en el método 2. Batir la masa hasta que quede suave y redonda, sellarla con film transparente y dejar reposar unos 35 minutos.

4. Cuando el volumen de la masa se expanda al doble del tamaño del paso 3, divídela en tres masas pequeñas, enróllalas nuevamente, séllalas con film transparente y fermentalas por segunda vez. , que dura unos 30 minutos.

5. Espolvorea un poco de harina sobre la masa para que quede redonda y plana, presiona suavemente los bordes con los dedos, o enróllala hacia adentro, es decir, el borde exterior debe quedar ligeramente abultado, e introduce un tenedor. en el centro.

Relleno de pizza

1. Puedes hacer salsa para pizza al hacer la masa. Lo frito con especias italianas secas del mercado, le agrego pasta de tomate, un poco de sal y azúcar y lo mezclo bien.

2. A continuación, corta los ingredientes a comer en trozos pequeños y reserva.

3. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 12 a 15 minutos.

4. Pon la receta en 3. Después de sacarla del horno, empieza por esparcir la pizza encima y luego continúa con el queso. Corta los ingredientes y rellénalos con queso en el primer piso.

5. Hornear 4. Hornee en el horno a 200 °C hasta que el queso esté ligeramente dorado (unos 10-13 minutos) y la pizza esté lista.