Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - La panceta de cerdo suele ser carne de cerdo estofada.

La panceta de cerdo suele ser carne de cerdo estofada.

Prueba este cerdo estofado, es graso pero no grasoso, es una gran olla arrocera.

Ingredientes: panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, ají seco, anís estrellado, canela, piel de mandarina, vino de cocina, salsa de soja, aceite, salsa de soja, azúcar, cerveza.

Práctica:

1. Poner la panceta de cerdo en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, hervir y lavar (la carne magra blanqueada tendrá un sabor más suave).

2. No poner aceite en la olla, sofreír la carne y el aceite juntos (esto puede reducir la untuosidad).

3. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y la piel de mandarina.

4. Añade 1 cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 1 lata de cerveza.

5. Hervir a fuego alto y bajar a fuego lento durante media hora.

6. Puedes comprobar si la carne está podrida y luego ajustar el tiempo. El jugo es más o menos lo mismo. Solo pruébalo y agrega un poco de esencia de pollo para refrescarlo.