¿Cuál es la diferencia entre nata y crema animal?

Existen diferencias en los ingredientes, el sabor y la textura, la estabilidad y la resistencia al calor. La mantequilla animal es deliciosa.

1. Diferencia de ingredientes: La nata está hecha de aceite vegetal y la nata animal está hecha de leche. Entonces hay una clara diferencia en los ingredientes entre los dos. La mantequilla contiene muchos ácidos grasos trans, mientras que la mantequilla animal es rica en ácidos grasos saturados naturales.

2. Sabor y textura: La nata tiene un sabor ligero y una textura dura mientras que la mantequilla animal tiene un sabor rico y una textura suave; Por ello, durante los procesos de horneado y cocción, los sabores y texturas que pueden presentar también son diferentes.

3. Estabilidad y resistencia al calor: la crema tiene buena estabilidad, no es fácil de oxidar ni deteriorar, tiene alta resistencia al calor y es adecuada para hornear a alta temperatura, mientras que la mantequilla animal es relativamente fácil de oxidar y; tiene poca resistencia al calor, por lo que debe procesarse a una temperatura más baja y hornearse a baja temperatura para evitar afectar el sabor y la textura.