¿Qué es el tanino y por qué el vino lo necesita?
Existe una palabra que se utiliza para describir el sabor de los taninos, y es "astringente". Especialmente en los vinos jóvenes, los taninos pueden ser astringentes y amargar el vino. Sin embargo, el tanino no es un sabor, sino un toque.
El té también contiene taninos. Entonces, ¿qué se debe agregar a la sopa de té para eliminar el amargor? La leche, las grasas y proteínas que contiene debilitan los taninos. El mismo efecto se encuentra en los vinos y productos lácteos con alto contenido de taninos. Si disfrutas del queso y el vino juntos, puedes suavizar los taninos y hacer que el vino tenga un sabor más agradable. Puedes experimentar esta sensación por ti mismo abriendo una botella de vino tinto con un plato de aperitivos de carne u otras guarniciones preparadas en una salsa cremosa. Demandado: Zongda 2012-.