¿Son perjudiciales los plátanos madurados con etileno?
Los plátanos madurados con etileno son inofensivos para los humanos. La maduración con etileno es un eslabón de producción indispensable antes de que los plátanos salgan al mercado. Ha sido una tecnología ampliamente utilizada en la producción de plátanos en todo el mundo durante muchos años. Dado que el etileno es un gas, su aplicación tiene grandes limitaciones, por lo que la aplicación de etefón es relativamente común.
La concentración de la solución de cloruro de vinilo que se utiliza actualmente para madurar frutas como los plátanos es generalmente de alrededor de 30 ppm. Después de su uso, se descompone rápidamente en la superficie de la fruta y libera etileno. La cantidad residual final no excederá la. El límite estándar estatal es de 2 mg/kg, y los plátanos deben pelarse cuando se comen, por lo que incluso los plátanos que han sufrido una maduración inducida por etileno son completamente seguros para el consumo y no causarán daños a la salud humana.
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La fruta se puede dividir en dos categorías, una es comestible cuando se cosecha y la otra se cosecha y necesita madurar antes de poder comerse. fruta. Las frutas como las manzanas y las peras están listas para comer después de la cosecha, pero los plátanos aún no han desarrollado color, sabor y sabor después de la cosecha. Deben pasar por el proceso de maduración antes de que varios nutrientes puedan transformarse por completo antes de poder comerlos y ponerlos en el mercado. mercado. Esto está determinado por las características biológicas de los propios plátanos.
La maduración con etileno se ha convertido incluso en un eslabón indispensable en el proceso de producción de plátanos y mangos. Los plátanos deben transportarse a largas distancias y recogerse los frutos verdes. Sin embargo, debido a que los plátanos verdes no han desarrollado completamente sus propias condiciones de síntesis de etileno, es difícil automadurar y posmadurar para lograr una calidad comestible. Si no se utiliza la tecnología de etefón, la mayoría de los plátanos no alcanzarán el nivel de madurez para el consumo.
People's Daily Online - Los expertos refutan los rumores: el etileno es una técnica común para madurar los plátanos y se pueden comer con confianza