¿Qué es la comida occidental?
Las principales características de la comida occidental son ingredientes principales sobresalientes, apariencia hermosa, sabor delicioso, nutrición rica y suministro conveniente.
La comida occidental se puede dividir a grandes rasgos en comida francesa, comida británica, comida italiana, comida rusa, comida americana, etc. Las personas en diferentes países tienen diferentes hábitos alimentarios. Hay un dicho muy vívido: "Los franceses elogian la artesanía del chef, los británicos prestan atención a la etiqueta, los alemanes consideran la nutrición y los italianos comen felices ..." Ahora, echemos un vistazo a las principales características de los diferentes Alimentos occidentales.
La primera comida occidental: la cena francesa
Los franceses siempre han sido conocidos por sus buenos hábitos alimenticios y la cocina francesa todavía ocupa el primer lugar en el mundo.
Las características de la cocina francesa son: una amplia selección de ingredientes (como caracoles, foie gras, etc. son delicias de la cocina francesa), una elaboración fina, una cocina exquisita, sabores fuertes y ligeros, y una gran variedad de colores; la cocina francesa también presta más atención al consumo de alimentos medio cocidos o crudos, como los filetes y las piernas de cordero, que se caracterizan por estar medio cocidos y tiernos, y las ostras también se pueden comer crudas y asadas. El pato salvaje se puede comer cuando esté cocido. La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una amplia variedad de condimentos. Existen reglas estrictas sobre el tipo de vino que se debe utilizar para condimentar. Por ejemplo, el vino se debe utilizar para las sopas claras, el brandy para los mariscos y diversos licores o brandies para los postres. Los platos y quesos franceses son variados. A los franceses les gustan mucho el queso, la fruta y todo tipo de verduras frescas.
Los platos franceses famosos incluyen la bullabesa, el filete de foie gras, la langosta de París, el faisán al vino tinto, el pollo Saboya, el filete de hígado de pollo, etc.
Énfasis en la sencillez y la etiqueta: comida británica y occidental
La cocina británica se considera cocina familiar. Las características de la cocina británica son: menos aceite, ligereza, menos vino al condimentar y más condimentos colocados en la mesa para que los invitados elijan. La cocina destaca la frescura, el sabor ligero, el marisco y las verduras variadas, y los platos son pequeños pero refinados. Los principales métodos de cocción de la cocina británica incluyen cocinar al vapor, hervir, asar y fumar.
Platos famosos de la cocina británica incluyen: ensalada de pollo, soufflé de camarones a la parrilla, cordero guisado con patatas, lomo de cordero asado, pudín del solsticio de invierno, filete Meiji, etc.
El creador de la comida occidental: la cena italiana
Durante el Imperio Romano, Italia fue el centro político, económico y cultural de Europa. Aunque Italia más tarde se quedó atrás, en términos de cocina occidental, es el antepasado y es comparable a Francia y Gran Bretaña.
La cocina italiana se caracteriza por su sabor original y rico sabor. Cocinar presta atención a freír y ahumar, y es bueno para freír, freír, sofreír y guisar.
A los italianos les encanta la pasta y la comen de muchas maneras. Sus fideos son únicos. Hay al menos decenas de fideos con diferentes formas, colores y sabores, como fideos con forma de letra, con forma de concha, fideos sólidos y fideos macarrones. A los italianos también les encanta comer raviolis y tortellini.
Los platos italianos famosos incluyen: sopa de macarrones con verduras, ravioles locales, macarrones con queso, pasta con carne picada, pizza, etc.
Nutrición Rápida - Comida Americana
La comida americana fue desarrollada sobre la base de la comida británica, heredando las características sencillas y ligeras de la comida británica, con un sabor salado y dulce. A los estadounidenses generalmente no les interesa la comida picante y prefieren los platos a la parrilla. Las frutas se utilizan a menudo como ingredientes para cocinar platos como el jamón de piña, el pato asado con verduras y frutas, etc. Me gusta comer una variedad de verduras y frutas frescas. Los estadounidenses no tienen altos requisitos dietéticos, siempre que sean nutritivos y rápidos.
Los platos americanos famosos incluyen: pavo asado, pato asado a la naranja, filete americano, ensalada de manzana, panqueques con salsa de azúcar, etc.
Comida clásica occidental - comida rusa
La clase alta de la Rusia zarista admiraba mucho a Francia. Los nobles no sólo se enorgullecían de hablar francés, sino que también aprendían francés principalmente en la comida y las técnicas culinarias. Pero después de años de evolución, especialmente en Rusia, la comida se ha centrado en variedades ricas en calorías y poco a poco ha ido formando sus propias características culinarias. A los rusos les gusta comer comida caliente y les gusta comer bollos al vapor y pasteles de carne hechos con pescado, carne picada, huevos y verduras. Son bastante famosos todo tipo de snacks.
La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente sencillo. El sabor es principalmente ácido, dulce, picante y salado. Los encurtidos y el chucrut suelen ser imprescindibles en el restaurante o en la mesa familiar. Los métodos de cocción se caracterizan por asar y cocinar al vapor. La cocina rusa tiene una fuerte influencia de la comida occidental. Algunos grupos étnicos de los países nórdicos de la zona fría, Europa central y Yugoslavia tienen hábitos diarios similares a los rusos, a la mayoría de ellos les gusta el pescado encurtido, el tocino, las salchichas, el jamón, el chucrut y los pepinos encurtidos.
Platos famosos de la cocina rusa incluyen: embutidos variados, caviar, sopa de pepinillos, sopa fría de manzana, bollos de pescado, rollitos de pollo con mantequilla, etc.
Cerveza, buffet-cocina alemana
Los alemanes no prestan atención a su dieta. Les gusta comer frutas, queso, embutidos, encurtidos, patatas, etc. No buscan ostentación, sino valor y nutrición. Fueron los primeros en inventar la comida rápida de autoservicio. A los alemanes les gusta beber cerveza. El Oktoberfest anual de Múnich consume aproximadamente 6.543.800 litros de cerveza.
Hablemos de la comida occidental en detalle
Para la comida occidental, las personas que están a la vanguardia de la moda deberían estar familiarizadas con ella. La comida occidental es una comida importada que es completamente diferente de la cultura gastronómica china. Mucha gente ha oído hablar y comido comida occidental, pero no saben si conocen el origen de esta cosa compleja y exquisita.
A partir de este número, esta revista abrirá una columna llamada "Introducción a la cultura alimentaria occidental" para presentarle en detalle la antigua cultura alimentaria occidental...
Qué Qué es la comida occidental?
Comida occidental es el nombre colectivo que los chinos y personas de otros países y regiones orientales dan a la comida occidental. En un sentido amplio, también se puede decir que es el nombre colectivo de la cultura occidental de la restauración.
Lo que llamamos "occidental" habitualmente se refiere a los países y regiones europeos, así como a las vastas áreas de América del Norte, América del Sur y Oceanía donde estos países y regiones son los principales inmigrantes, por lo que la comida occidental es principalmente se refiere a la comida de las regiones mencionadas anteriormente.
Los occidentales llaman a la comida china “comida china”, comida japonesa, comida coreana, etc. No los llaman "delicias orientales" en las jaulas, sino que los dividen cuidadosamente y los nombran según el nombre del país.
De hecho, la cultura de la restauración en los países occidentales tiene sus propias características, y los platos de cada país también son diferentes. Por ejemplo, los franceses piensan que la comida que cocinan es comida francesa, mientras que los británicos piensan que la comida que cocinan es comida británica. Los propios occidentales no tienen un concepto claro de "comida occidental". Este es el concepto de los chinos y otros pueblos orientales.
Entonces, ¿por qué tenemos ese concepto? Esto se debe a que cuando entramos en contacto por primera vez con la comida occidental, todavía no sabíamos qué era la comida italiana, qué era la comida francesa y qué era la comida británica. Solo podíamos tener una idea aproximada. En aquella época, los chinos lo llamaban generalmente "Fancai", que significa Occidente. Los antiguos chinos a menudo pensaban que China era el centro del mundo y, a menudo, tenían connotaciones despectivas hacia otros países y regiones, llamando al este "bárbaros", al oeste "fan", al norte "Hu" y al sur "bárbaros". . Entonces la llamada "comida" se refiere a la comida occidental.
Además, en lo que respecta a los países occidentales, debido a la proximidad geográfica de los países europeos, ha habido muchas migraciones étnicas importantes a lo largo de la historia, y sus culturas ya han penetrado e integrado entre sí, y tienen muchas similitudes entre sí. Además, las creencias religiosas en los países occidentales son principalmente católicas, ortodoxas y protestantes (sólo unas pocas personas creen en el Islam. Estas son las ramas principales del cristianismo, por lo que los tabúes dietéticos y las costumbres gastronómicas son básicamente las mismas). En cuanto a América del Sur, América del Norte y Oceanía, sus culturas también están en consonancia con la cultura europea. Por lo tanto, independientemente de si los occidentales tienen un concepto claro de "comida occidental", los chinos y otros orientales generalmente ven esta parte de la cultura gastronómica occidental de la misma manera, pero es completamente diferente de la comida oriental.
Sin embargo, en las últimas décadas, con el continuo impacto, penetración e integración de las culturas oriental y occidental, los orientales han ido tomando conciencia de las diferentes características de los diversos platos de la comida occidental y han comenzado a tratarlos de forma diferente. Algunos hoteles de lujo también abren restaurantes franceses y restaurantes italianos. Como concepto universal, la comida occidental tiene tendencia a desaparecer, pero la cultura alimentaria occidental en su conjunto seguirá existiendo.
La comida occidental cuesta seis m.
Después de una discusión y un resumen a largo plazo, los académicos que estudian la comida occidental creen que al comer comida occidental, se debe prestar atención a las siguientes seis "M".
El primero es "menú";
Cuando entras en una cafetería o en un restaurante occidental, el camarero te llevará primero a tu asiento.
Cuando te sientes, el menú aparecerá primero. El menú se considera la cara visible del restaurante y el jefe siempre le concede gran importancia. Se utilizan los mejores materiales para hacer las cubiertas del menú, y algunos incluso usan piel de oveja suave para hacer varios patrones hermosos, que son particularmente elegantes y delicados.
¿Cómo pedir comida? Una pequeña experiencia aquí es abrir el menú y ver qué plato lleva el nombre del restaurante. No te pierdas este plato. Porque ese restaurante no bromea con su reputación, y la comida en la que se esforzaron mucho debe ser deliciosa. Todo el mundo debe pedir este "plato estrella".
Además, cabe destacar que no debes tratar el problema de pedir comida occidental con los mismos hábitos que comer comida china: es decir, no ignorar el menú y dejar que el camarero te ayude a pedir. En Francia, incluso los presidentes De Gaulle y d'Estaing tienen que mirar el menú antes de pedir comida occidental. Porque mirar el menú y ordenar se ha convertido en un procedimiento esencial para comer comida occidental, es una manifestación de un estilo de vida elegante.
El segundo es "música";
Los restaurantes occidentales lujosos y de alta gama suelen tener bandas que tocan música ligera, y los restaurantes occidentales comunes también tocan música hermosa y elegante. Sin embargo, lo más importante aquí es la "audibilidad" de la música, es decir, el sonido debe alcanzar el nivel de "aparentemente audible, pero no audible", es decir, debes concentrarte en hablar con tus amigos y. No puedes oírlo, y sólo puedes oírlo cuando estás descansando y relajándote, tienes que controlar bien esta temperatura.
El tercero es el "estado de ánimo" (atmósfera);
Al comer comida occidental, se debe prestar atención al ambiente elegante y a la atmósfera armoniosa. Debe haber acompañamiento musical, las mesas y sillas deben estar limpias y ordenadas, y toda la vajilla debe estar limpia. Durante la cena, las luces deben estar apagadas y sobre la mesa debe haber velas rojas para crear un ambiente romántico, encantador y elegante.
El cuarto es “reunirse”;
En otras palabras, hay que elegir con quién comer comida occidental. Es mejor comer comida occidental con amigos, familiares o personas con intereses similares. Comer comida occidental es principalmente para conectarse entre sí, y es mejor no hablar de negocios en la mesa occidental. Por lo tanto, en los restaurantes occidentales el ambiente es generalmente muy animado y rara vez hay escenas de caras rojas.
El quinto es “estilo” (costumbres y hábitos);
Este se refiere a “comer” y “comer”. Dado que estás comiendo comida occidental, debes seguir las costumbres occidentales y no hacer nada grosero, especialmente bailar con un cuchillo y un tenedor en la mano, lo que parecerá "grosero".
Los cuchillos y tenedores deben sujetarse correctamente: el cuchillo debe sujetarse con la mano derecha y el tenedor con la mano izquierda. Corta la comida en trozos pequeños con un cuchillo y métela en la boca con un tenedor. En general, los europeos no cambian de manos cuando utilizan cuchillos y tenedores, y siempre utilizan el tenedor de la mano izquierda para llevarse la comida a la boca. Los estadounidenses dejan los cuchillos, sostienen los tenedores con la mano derecha, cortan la comida y se la llevan a la boca. Pero en ningún momento se debe llevar el cuchillo a la entrada. En los banquetes occidentales, el anfitrión hará arreglos para que hombres y mujeres se sienten uno al lado del otro. Los caballeros occidentales que prestan atención a "las damas primero" mostrarán atención a las damas.
El sexto es “comida”.
Un gourmet estadounidense dijo una vez: "Los japoneses usan los ojos para comer y el estilo de cocina es hermoso; nosotros usamos la nariz para comer comida occidental, por eso nuestras narices son grandes. Sólo ustedes, los grandes chinos, lo saben. cómo usar la lengua Comer “La comida china tiene que ver con el “sabor” y la comida occidental tiene que ver con la nutrición. En cuanto al sabor, es incomparable a la comida china.