¿Qué debo hacer si el hilo de carne huele a quemado? Está carbonizado en el fondo de la sartén.

Introducción a la receta: Esponjoso y fibroso, elástico, de color dorado, suave, de sabor puro, aceitoso pero no grasoso.

Materiales

Materiales: 500 g de carne magra,

Condimentos: 3 g de salsa de soja, 2 g de sal, 50 g de azúcar, 3 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 3 g de vino para cocinar , glutamato monosódico 2g.

Método de trabajo

1. Elaboración de la materia prima: Lavar la sangre del magro de cerdo, cortarla en trozos de unos 2 cm y echarla en la olla.

2. Hervir: Agregue un poco de agua y deje hervir a fuego alto, luego agregue la salsa de soja, la sal refinada, el vino de cocción, las rodajas de jengibre, las cebolletas y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas. Cuando la sopa esté ligeramente seca, triture la carne con una espátula.

3. Asar y sofreír: Calentar la olla a fuego lento, verter la carne picada y sofreír repetidamente. Cuando se convierta en carne picada fina sin agua, espolvorear con azúcar blanca y glutamato monosódico. y continúa salteando hasta que la carne picada esté esponjosa.