¿El pez globo de piscifactoría es poco tóxico o no es tóxico?

Cada año, de marzo a abril es la temporada de reproducción del pez globo, y también es el momento de pescar peces globo en grandes cantidades a lo largo del río Yangtze. El pez globo es muy venenoso, pero debido a su delicioso sabor, todavía atrae a un gran número de personas a comerlo. En este sentido, Wu Jianzhong, médico jefe del Hospital Drum Tower de Nanjing y líder del Grupo de Expertos en Intoxicación Química Aguda Inducida por Emergencias de Salud Pública Municipal de Nanjing, recordó que en nuestro país mueren personas cada año por comer pescado globo, así que no tome posibilidades debido a su avidez por la comida deliciosa. La mayoría de los músculos del pez globo no son tóxicos y las toxinas contenidas se concentran principalmente en los órganos internos, la sangre, la piel, las branquias, etc. La parte más tóxica es el sistema reproductivo. Un ovario puede envenenar a decenas de personas. La tetrodotoxina es una de las toxinas no proteicas más tóxicas que se encuentran en la naturaleza y la toxina es muy estable. Puede paralizar el sistema nervioso central y los nervios periféricos. Generalmente, media hora después de ingerir pez globo, la persona envenenada presentará síntomas como náuseas, vómitos, deterioro sensorial, entumecimiento de labios, punta de lengua y extremidades, que pronto se extenderán a los nervios motores, desarrollándose en general. El entumecimiento, la debilidad muscular y la incapacidad para caminar, pararse o sentarse dilatan los vasos sanguíneos periféricos y reducen la presión arterial, lo que provoca parálisis del tronco encefálico, parálisis de los músculos respiratorios e insuficiencia respiratoria y muerte. El director Wu Jianzhong enfatizó que el pez globo de piscifactoría es menos tóxico, pero no debe tomarse a la ligera y debe evitarse tanto como sea posible.