¿Preparar té en un termo es perjudicial para la salud? ¿Cuánto té caliente no se recomienda beber?

El té es una bebida rica en nutrientes. El té contiene polifenoles del té, taninos, sustancias aromáticas, aminoácidos y múltiples vitaminas. Cuando se prepara té con agua hirviendo en una olla o en una taza común, una gran cantidad de ingredientes beneficiosos se disuelven en el agua, lo que hace que la sopa de té produzca un olor aromático. Al mismo tiempo, los polifenoles y taninos del té se hierven ligeramente en agua, lo que hace que la sopa de té sea ligeramente refrescante y amarga. Cuando se utiliza un termo para preparar té, las sustancias aromáticas se evaporarán rápidamente debido a la alta temperatura, reduciendo así el aroma.

Además, debido a las altas temperaturas, los polifenoles y taninos del té se eliminarán demasiado, lo que hará que la sopa de té sea rica en color, amarga y aburrida. Además, dado que las vitaminas no son resistentes a las altas temperaturas, se perderán en grandes cantidades después de estar en remojo a altas temperaturas durante mucho tiempo. Por tanto, no es recomendable utilizar un termo para preparar té. Por la misma razón, no es apropiado hervir té en una olla y beberlo. Además, la superficie interior del termo de vidrio tiene un revestimiento metálico. Algunos componentes del té reaccionarán con el revestimiento metálico para producir una variedad de componentes químicos traza, algunos de los cuales pueden ser perjudiciales para el cuerpo humano si se ingieren durante un tiempo. Durante mucho tiempo, las tazas aislantes de acero inoxidable similares también se encuentran en una situación similar, por lo que todos deben prestar atención a la elección de los utensilios adecuados al preparar el té. A excepción de las tazas termo, los juegos de té esmaltados no deben usarse para preparar té. Los juegos de té esmaltados son propensos a desgastarse después de un uso prolongado, lo que deja al descubierto las escamas de hierro. Los componentes metálicos se disolverán en las hojas de té, lo que hará que las hojas de té se vuelvan amarillas y pierdan su sabor original. Además, los juegos de té esmaltados disipan el calor rápidamente y el aroma del té se puede dispersar fácilmente.

Por lo tanto, si quieres beber una taza de té caliente y saludable con un fuerte aroma, lo mejor es prepararlo con una tetera o un juego de té de cerámica. Puedes preparar té primero y luego verter la sopa de té en el termo. Por un lado, puede mantenerte caliente durante mucho tiempo y, por otro lado, puede compensar la pérdida de nutrientes. Cabe señalar que la temperatura del agua varía según los diferentes tés. Generalmente, la temperatura del agua para preparar té es de 70 a 80 ℃. El té Maojian, el té Longjing y el té Biluochun son como agua a 70-80°C. Los tés oolong como el Tieguanyin y el Pu'er postfermentado prefieren agua con una temperatura alta de 90-100°C. Para preparar té negro, se puede utilizar agua a 80-90 ℃.