¿Dónde está la panceta del cerdo?

La panceta de cerdo, también conocida como “carne de tres capas”, se encuentra en la panza del cerdo. Hay una gran cantidad de tejido graso en el abdomen del cerdo, incluido tejido muscular, que es graso o magro, por eso se le llama "panceta de cerdo". Esta parte de la carne magra es también la más tierna y jugosa. Para la panceta de cerdo seleccionada anteriormente, la parte delantera del abdomen cerca de las patas delanteras tiene las proporciones más perfectas. La carne grasa y magra están entrelazadas y el color es rosado. La panceta de cerdo se cocina con la piel. La piel puede espesar la sopa y alegrar la carne, creando diferentes cambios de sabor. La panceta de cerdo siempre ha sido la mejor protagonista en algunos platos chinos representativos, como el cerdo estofado con ciruelas, el cerdo estofado con leche sureña, el cerdo estofado con leche sureña, el cerdo estofado con leche sureña, el cerdo estofado con carne de Sichuan, el cerdo estofado con cerdo Lu, el cerdo estofado con semillas de melón, el cerdo al vapor con fideos de arroz, etc. Aunque los snacks son como bolas de masa rellenas de carne, son completamente diferentes sin la grasa de la panceta de cerdo. La primera capa: piel de cerdo, la segunda capa: manteca de cerdo, la tercera capa: carne magra de cerdo, la cuarta capa: manteca de cerdo, la quinta capa: carne de cerdo magra oscura, por eso se llama panceta de cerdo, que es la carne de las costillas. La estructura de la panceta de cerdo está separada por una capa de carne magra y una capa de grasa. La grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y la carne magra no se cocina durante mucho tiempo. Es el único que elabora carne de cerdo estofada o estofada. Cuenta la leyenda que la panceta de cerdo más deliciosa tiene 10 capas. Si eliges una buena panceta de cerdo, puedes tocarla con las manos y la sentirás un poco pegajosa. No hay vetas de sangre en la carne, la carne grasa y magra es roja y blanca y el color es brillante. La mejor panceta de cerdo se encuentra cerca de la punta de la grupa trasera del cerdo. La panceta de cerdo aquí tiene tres capas distintas de panceta de cerdo, con espesores iguales de grasa y carne magra. Un trozo entero de panceta de cerdo tiene aproximadamente una pulgada de grosor.

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