Cómo hacer panceta de cerdo, cómo hacer deliciosa panceta de cerdo frita con frijoles secos

1. Remojar los frijoles secos con antelación.

2. Remoje los champiñones secos con anticipación y lave las impurezas de la superficie. Agregue una cucharada de almidón al agua, revuelva y remoje, lo que puede eliminar las pequeñas impurezas de las hojas.

3. Remojar previamente los hongos secos.

4. Lavar con cuidado las judías, escurrirlas y cortarlas en trozos pequeños.

5. Retira los tallos del hongo y rómpelo en trozos pequeños.

6. Exprimir el exceso de agua de los champiñones y cortarlos en tiras pequeñas.

7. Prepara los ingredientes y corta el pimiento en trozos pequeños. Este pimiento es súper potente, así que con dos son suficientes.

8. Picar el jengibre y el ajo, lavar el pimiento verde, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en trozos pequeños con un hornillo.

9. Lavar la panceta y cortarla en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro de grosor.

10. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente, poner a fuego medio, agregar la panceta de cerdo y sofreír. La carne queda un poco grasosa, así que remueve un poco de aceite.

11. Reserva la carne, añade el jengibre, la pimienta, el chile y la mitad del ajo y sofríe hasta que esté fragante.

12. Añadimos el vino de cocción y sofreímos.

13. Vierta la salsa de soja y sofría hasta que se dore.

14. Verter los champiñones y sofreír uniformemente.

15. Añade un recipiente pequeño con agua, deja que hierva a fuego alto, baja a fuego medio o bajo, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

16. Añade los gajos de frijol, sofríe uniformemente, tapa y continúa cocinando durante 5 minutos.

17. Añade los hongos y sofríe uniformemente. En este momento no queda mucha sopa, por lo que no es necesario taparla.

18. Sofreír durante un minuto y añadir un poco de sal.

19. Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté cocido.

20. Agrega la mitad restante del ajo, sofríe hasta que esté crudo, espolvorea con esencia de pollo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

21. Retirar de la olla y del plato.