¿Por qué la carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing es un plato de Sichuan?
A continuación calentar el aceite al 70% de temperatura, verter el cerdo desmenuzado marinado y empezar a freír. Cuando veas que la carne desmenuzada cambia de color, ya puedes sacarla. Luego agregue la salsa de fideos dulces, saltee lentamente, agregue el agua con cebolla y jengibre, el vino de cocción, el azúcar y la esencia de pollo, agregue la carne de cerdo desmenuzada después de derretirse. Cuando veas el cerdo desmenuzado envuelto en salsa, estará listo para emplatar.
La auténtica forma de hacer carne de cerdo deshebrada en salsa Beijing;
Prepara los ingredientes, 200g de lomo de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, salsa de fideos dulce, clara de huevo, azúcar, almidón , salsa de soja, vino para cocinar.
Paso 1: Cortar la cebolla de verdeo en rodajas de 5 cm de largo, luego cortar en tiras finas, cortar el jengibre en tiras finas y ponerlo en un bol, luego verter un poco de agua y empezar a remojar el jengibre y el verde. cebolla en el agua.
El segundo paso es lavar el lomo, cortarlo en tiras finas y añadirle salsa de soja, vino de cocción, clara de huevo y fécula. Luego comience a revolver y deje marinar durante diez minutos.
El tercer paso es poner aceite en la olla, luego esperar a que el aceite esté caliente, verter la carne de cerdo desmenuzada adobada y deslizarla rápidamente hasta que la carne desmenuzada cambie de color para luego sacarla.
El cuarto paso es agregar la salsa de fideos dulces, luego agregar las cebolletas, el agua de jengibre, el azúcar y la esencia de pollo, luego sofreír hasta que el azúcar se derrita, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y continuar cocinando. Salteado. Al ver la salsa sobre la carne, disponemos la carne desmenuzada. Luego ponga la cebolla triturada en el plato.
Nota: El lomo de cerdo es rico en proteínas, que pueden nutrir y fortalecer el cuerpo. Hidrata la piel y se utiliza para la debilidad después de una enfermedad y la deficiencia de sangre después del parto. Es un buen producto nutritivo para la cara amarilla y débil.
La carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing es un plato famoso de Beijing. Creo que mucha gente sabe que la auténtica carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing es moderadamente dulce y salada. Este plato tiene una rica salsa y características distintivas.
Hoy quiero enseñaros a hacer auténtica carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing. Asegúrate de elegir el mejor lomo de cerdo, para que los platos queden deliciosos.