¿Qué son los cereales y granos?
Los cereales secundarios incluyen: maíz, mijo, arroz rojo, arroz negro, arroz morado, sorgo, cebada, avena, trigo, batatas, ñame, patatas, soja, frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles negros, habas, guisantes, etc.
1. Maíz
El maíz es una planta herbácea anual de la familia Gramineae, Zea mays. Alias: maíz, palo, maíz, arroz, mijo, arroz salvaje, maíz, arroz perla, bráctea, mijo grande. Se llama grano perla en el dialecto de Liaoning en el noreste de China, grano de cebada en el dialecto de Chaozhou, mijo en cantonés y abanico en. Dialecto Hokkien.
El maíz tiene plantas altas y tallos fuertes. Es un importante cultivo alimentario y forrajero. También es el cultivo con mayor producción total en el mundo. Su superficie de siembra y su producción total son superadas únicamente por el arroz. y trigo. El maíz siempre ha sido aclamado como un alimento de longevidad. Es rico en proteínas, grasas, vitaminas, oligoelementos, celulosa, etc., y tiene un gran potencial para desarrollar alimentos altamente nutritivos y biológicamente funcionales.
2. Sorgo
El sorgo es una planta herbácea anual de la familia Gramineae. El tallo es relativamente fuerte y erguido, con raíces de soporte en el nudo de la base. La vaina de la hoja es lampiña o ligeramente blanca; la lígula es dural, con ápice redondeado y bordes ciliados.
Al sorgo le gusta la temperatura y la luz, y tiene cierta resistencia a las altas temperaturas. Distribuido en regiones tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo. Se cultiva en todas las provincias y regiones del norte y sur de China. El sorgo se utiliza como alimento en China, Corea del Norte, la antigua Unión Soviética, India y África.
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3. Cebada
Cebada, alias trigo Mou, trigo de arroz, trigo desnudo y el contenido nutricional de trigo Similar, pero con un contenido de celulosa ligeramente mayor. La cebada es una gramínea anual de tallo grueso, liso y lampiño, erguida y las vainas foliares sueltas y adheridas al tallo, mayoritariamente lampiñas o pubescentes en la base presenta dos aurículas lanceoladas a ambos lados; con aroma a nuez, y contiene hidratos de carbono. Tiene un alto contenido, un contenido medio en proteínas, calcio y fósforo, y una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B.
4. Soja
La soja es comúnmente conocida como soja. Es una hierba anual de los géneros Dicotyledonidae, Fabaceae y Soybean, con una altura de 30-90 cm. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de largas cerdas marrones. Originaria de China, se cultiva en toda China y también se cultiva ampliamente en todo el mundo.
La soja es uno de los cultivos alimentarios importantes de China. Tiene una historia de cultivo de 5.000 años. En la antigüedad se llamaba Shu y se produce principalmente en el noreste de China. Es un cultivo cuyas semillas son ricas en plantas. proteína. La soja se utiliza más comúnmente para elaborar diversos productos de soja, extraer aceite de soja, preparar salsa de soja y extraer proteínas.
5. El boniato
El boniato también se conoce como boniato, boniato, patata roja, patata dorada, boniato, ñame rojo, patata almohada de jade, patata, boniato. , ñame, batata y batata, papa roja, papa blanca, ganso, batata linda.
Es una planta herbácea anual. La parte subterránea tiene raíces redondas, ovaladas o fusiformes. El tallo es tumbado o ascendente, ocasionalmente entrelazado y a menudo multiramificado. varían con las diferentes variedades, generalmente ampliamente ovadas, con pecíolos de longitud variable, cimas axilares, cápsulas ovadas u achatadas, con 1 a 4 semillas, generalmente 2, sin pelo.
La batata es un cultivo alimentario adaptable y de alto rendimiento que está estrechamente relacionado con la producción industrial y agrícola y con la vida de las personas. Además de utilizarse como alimento básico, las raíces también son una materia prima importante para las industrias de procesamiento de alimentos y fabricación de almidón y alcohol. Las raíces, los tallos y las hojas también son un excelente alimento.
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