¿Buda saltando sobre el muro es un plato del noreste?

Según la Enciclopedia Baidu, el salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un plato especializado famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian, y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, este plato fue desarrollado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato fue un grupo de mendigos. El salto de Buda sobre el muro generalmente se prepara reuniendo abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, hongo ostra, tendón de res, champiñones, sepia, vieiras y huevos de codorniz, agregando caldo y vino añejo de Fujian y cocinándolo a fuego lento. . Cuando el plato está terminado, queda suave y húmedo, la carne es rica en aroma, pero no grasosa, y el sabor es muy bueno. Por lo tanto, Buda salta sobre el muro no es un plato del noreste.