¿Cómo hacer deliciosos pasteles de luna con piel de nieve? ¿Qué pasaría sin la harina de arroz?
La piel del hielo sabe aún mejor cuando se refrigera. El mejor tiempo de refrigeración es de 2 a 3 horas. La piel del hielo está fría y la textura es suave y cerosa. Es mejor comer pasteles de luna con piel de nieve ahora. Si se congelan y se sellan en el refrigerador por más de un día, la piel del hielo absorberá la humedad del refrigerador y se endurecerá, y el sabor no será tan bueno.
La harina de arroz antiadherente tendrá un sabor desagradable.
Pasos para hacer mooncakes de piel de nieve:
1. Coger una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y freír hasta que adquiera un color amarillo. Vierte el aceite y la leche en un bol y añade el azúcar glass.
2. Remueve uniformemente
3. Pesa los tres polvos,
4. Vierte en un bol, remueve hasta que no queden partículas y deja reposar. durante 30 minutos.
5. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.
6. Revuelve la masa cocida al vapor hasta que quede suave y brillante, enfríala un poco y se convertirá en una piel de hielo.
7. Enrollar el relleno de pasta de judías en bolitas de 20g.
8. Divide la piel del hielo en bolas de 30 g, aplica un poco de harina para pastel en las manos para evitar que se pegue y luego aplana la piel del hielo en las palmas.
9. Coloca una bola de pasta de frijoles, envuelve la pasta de frijoles con piel de hielo y empújala hacia arriba lentamente.
10. Hasta que toda la pasta de frijoles esté envuelta y cerrada,
11. Enrollar las bolas de mooncake envueltas en harina para pastel.
12. Luego, mete las bolitas de mooncake con piel de nieve en el molde y presiónalas para darles forma.