Receta casera de pato asado con salsa de jengibre

1 Primero troceamos el pato, luego lo lavamos, lo escurrimos y reservamos.

2. Hervir media olla de agua. Después de que el agua hierva, vierte la carne de pato y cocina la sangre de la carne. Luego sácalo y ponlo en un bol para su uso posterior.

3. Prepara los ingredientes y añade más jengibre. Este es el objetivo de este plato. Pelar y cortar en rodajas el jengibre y pelar las semillas de ajo. Lavar los granos de pimienta, las hojas de laurel y el anís estrellado con agua y ponerlos en un plato. Lava los chiles secos y colócalos en un plato.

4. Hervir la olla hasta que esté 70% caliente, añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete, bajar todos los ingredientes y sofreír a fuego lento.

5. Después bajamos el pato y lo sofreímos durante dos minutos.

6.Añadimos una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar de roca, un poco de vino de cocción y continuamos sofriendo un par de veces.

7. Añade un plato pequeño de salsa de soja, sofríe un par de veces, mételo en la olla a presión, añade un recipiente con agua, tapa y cocina a fuego lento durante diez minutos.