¿La carne de la ensaladilla rusa está cruda o cocida?

La carne de la ensalada rusa es carne cruda, y los rusos generalmente comen tocino, que está crudo, porque en su opinión, no importa qué tipo de carne se encurta, se cocina y se puede comer. En Rusia, su nombre original es "ensalada Olivier" (ruso: салатоливье, salat Olivie), que lleva el nombre del chef belga Lucien Olivier, quien inventó este plato.

La ensaladilla rusa es un alimento delicioso con carne cruda, tomates amarillos, col morada, lechuga, zanahoria rallada y pasas como materia prima principal, y salsa de tomate, mango, sal, pimienta y azúcar como ingredientes auxiliares. El día de Año Nuevo, la ensalada rusa suele servirse como aperitivo, con naranjas y champán. Otra variación se llama "ensalada capital", la diferencia suele ser la ausencia de zanahorias.