¿En qué festival debemos comer bolas de arroz glutinoso?

En el Festival de los Faroles, se comen dumplings en el sur y Yuanxiao en el norte. El método tradicional para hacer bolas de arroz glutinoso en el sur es usar harina de arroz glutinoso y agua para formar una piel, y luego envolver los rellenos en el norte, al hacer Yuanxiao, primero amase los rellenos hasta obtener una forma de bola uniforme y luego colóquelos; en un cesto de ropa cubierto con harina de arroz glutinoso seca y agítelo constantemente. Agrega agua de vez en cuando para que el relleno quede más pegajoso y pegajoso con harina de arroz glutinoso hasta que tenga el tamaño adecuado.

Como tipo de alimento, el Yuanxiao tiene una larga historia en China. En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego se conoció como "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaron "Yuanbao". El precio de "Yuanxiao" en la antigüedad era relativamente caro. Hay un poema que dice: "Los invitados miran la calle imperial con cortinas enganchadas y los tesoros de la ciudad llegan a ellos todos a la vez. No hay forma de ir. delante de la cortina, y el dinero no puede ser devuelto."

En primer lugar, el día quince del mes, Yuanxiao, o "tangyuan", contiene azúcar, rosas, semillas de sésamo, pasta de frijoles. , canela amarilla, nueces, nueces, pasta de dátiles, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro. Las albóndigas de Shaanxi no se comen envueltas, sino "enrolladas" en harina de arroz glutinoso, hervidas o fritas, calientes y redondas.