Hice una tarta de queso y brownie de 10 pulgadas. Los bordes están arrugados, pero el centro está relativamente intacto. ¿Qué pasó?

Este bizcocho no requiere baño maría. La superficie de la tarta de queso puede agrietarse levemente durante el proceso de horneado, pero las grietas pequeñas generalmente se suavizarán después de hornear. Si las grietas son grandes, la temperatura de horneado puede ser demasiado alta. Baje la temperatura según corresponda. . .

El baño María derrite la mantequilla y el chocolate por completo. Los huevos no son nada, solo agrégalos. Después de verter la pasta de queso, caliente hacia arriba y hacia abajo a 160 grados y hornee la capa intermedia durante 30 a 40 minutos, hasta que la tarta de queso esté completamente solidificada y no fluya por dentro, y la superficie se pueda hornear hasta obtener un color dorado claro.

Eso es todo lo que sé