¿Qué es la gestión de operaciones?
Así que la esencia de la operación es hacer que la empresa sea rentable a largo plazo mediante el ajuste de la oferta y la demanda. Por lo tanto, todos los vínculos relacionados con el emparejamiento de la oferta y la demanda de arriba a abajo de la empresa entran dentro del ámbito de negocio.
Piensa en marketing, diseño, producto, compras, merchandising, ventas, etc. Para decirlo sin rodeos, ¿qué objetivo del departamento no es, en última instancia, satisfacer las necesidades de los consumidores proporcionando servicios o productos?
En el pasado, las operaciones dependían más de la experiencia personal para tomar decisiones. Por ejemplo, puedes decidir cuánto producir tocando tu cabeza. ¿Cuánto cuesta? Sin embargo, bajo la influencia del riguroso pensamiento cuantitativo de la ciencia occidental, hemos transformado las operaciones de una operación basada en la experiencia personal a una disciplina que utiliza herramientas cuantitativas para realizar análisis cuantitativos para ayudar en la toma de decisiones. Entonces, en este curso, te enseñaré algunos métodos cuantitativos mediante los cuales podrás calcular cuánto producir. ¿Cuánto cuesta? Lo máximo que puedes ganar.
Además de hacer coincidir la oferta y la demanda en la empresa, las ideas y métodos operativos también se pueden utilizar en el propio trabajo y en la vida.
Por ejemplo, si su superior le proporciona un gran KPI, las ideas y métodos operativos pueden ayudarle a ejecutar y realizar este KPI de manera eficiente.
Podemos utilizar métodos y pensamiento operativo para ayudarle a decidir la frecuencia de respuesta a los mensajes, sin retrasar las cosas ni afectar la eficiencia del trabajo. También podemos utilizar métodos y pensamiento operativo para ayudarle a encontrar un plan ganador y ganarse su criterio de lectura.
Dicho todo esto, ¿cómo debo llevarte a aprender el curso de gestión de operaciones?
En los últimos años, con los continuos cambios en la organización económica y la mayor búsqueda de autoestima por parte de las personas, cada vez más personas han comenzado a intentar convertirse en jóvenes o autónomos y quieren tener su propia cafetería. casa de té o B&B, etc. Incluso muchos famosos han abierto restaurantes.
Para las celebridades, administrar un restaurante no parece ser difícil, porque tienen su propia IP y tráfico, lo que puede resolver fácilmente los problemas de branding y adquisición de clientes.
Sin embargo, descubrirá que, de hecho, los restaurantes con estrellas se enfrentan a un sinfín de problemas: precios excesivos, largas colas, costes elevados e incluso problemas de higiene de los alimentos... Estos problemas se deben a la exposición de celebridades La tasa es relativamente alta, lo que exacerba las pérdidas y la insatisfacción de los consumidores.
Por ejemplo, el restaurante de estofados "Huang Liang Yimeng", abierto conjuntamente por Huang Lei y Meng Fei, que fue muy popular en la etapa inicial, anunció su cierre a finales de 2018 en "Nice"; to Meet You" cerró su sucursal en Wuhan debido a problemas de salud, y el resto de las tiendas ahora están vacías; Fu Juan Lobster de Zhang Jiajia también cerró debido a una mala gestión.
No hay duda de que estas celebridades tienen más ventajas que la gente común en términos de recursos e influencia. Dedican mucho tiempo al marketing, el posicionamiento del restaurante puede ser claro y las finanzas pueden estar a cargo de un equipo profesional. ¿Por qué la mayoría de ellos al final siguen luchando?
Las celebridades pueden usar su propiedad intelectual e influencia para resolver el problema de la adquisición de clientes en la etapa inicial, pero luego no solo dependen de sentimientos e historias para ganar el mercado, sino que también deben hacer un buen trabajo en el funcionamiento y gestión de la entidad de restauración.
Los datos del "Informe de Catering de China 2018" muestran que la tasa de transacciones de la industria de catering de China llega al 91%. Se trata de una industria con barreras de entrada extremadamente bajas y una competencia extremadamente feroz, lo que pone a prueba a los clientes. las capacidades operativas y la eficiencia del equipo, incluida la gestión de la cadena de suministro de alimentos, la estructura de costos, la gestión de procesos, la investigación y el desarrollo de alimentos, los precios de productos, los servicios, etc. Esta es una ingeniería de sistemas compleja.
Ya ves, ya sea que estés abriendo una tienda, iniciando un negocio o trabajando en una empresa, los sentimientos y la pasión por sí solos no son suficientes. La gestión de operaciones es muy importante, ya que determina la eficiencia en la utilización de personas, finanzas y materiales y, en última instancia, afecta nuestros ingresos.
La gestión de operaciones se ha desarrollado gradualmente desde la revolución industrial, por lo que muchos libros de texto clásicos de gestión de operaciones que tratan sobre la fabricación pueden darle un estereotipo: la gestión de operaciones es una disciplina rígida y anticuada. En la era de Internet, ya no necesitamos aprender gestión de operaciones.
Pero, de hecho, con el desarrollo de los tiempos, la gestión de operaciones no se limita a la industria manufacturera, sino que también está en constante evolución e iteración, y sus connotaciones son cada vez más ricas.
En 1913, Ford desarrolló la línea de montaje para fabricar el automóvil Modelo T, lo que mejoró enormemente la eficiencia de la producción e inició la historia de la producción industrial moderna a gran escala.
Durante la Segunda Guerra Mundial, con el fin de distribuir racionalmente materiales de guerra, los científicos introdujeron modelos matemáticos para analizar y optimizar la gestión de manera cuantitativa, lo que condujo al rápido desarrollo de la investigación de operaciones y sentó las bases para el desarrollo de la gestión de operaciones. Después de la guerra, los resultados de estas investigaciones se utilizaron ampliamente en la industria manufacturera, lo que permitió a Estados Unidos alcanzar el pico de la industria manufacturera en la década de 1960.
En la década de 1980, con la recesión económica mundial, las empresas necesitaban conceptos y tecnologías de gestión más ágiles y eficientes para reducir costes y ganar competitividad. La gestión ajustada y la producción JIT propuestas por la empresa Toyota de Japón pueden producir la mayor cantidad de productos con el menor inventario de repuestos y garantizar que los repuestos se entreguen a tiempo y según la demanda, logrando así una producción en masa y han sido ampliamente reconocidos y aplicados en los países desarrollados.
En los últimos treinta años, con el rápido desarrollo de industrias emergentes como la industria de servicios, la tecnología informática e Internet, el alcance de la gestión de operaciones moderna se ha vuelto cada vez más amplio y ya no se limita a la planificación y control de los procesos productivos manufactureros, y se extiende a la Gestión Científica del Servicio y Motor Einstein (SSME). A través del diseño asistido por computadora (CAD), la fabricación asistida por computadora (CAM), la planificación de requisitos de materiales (MRP), la planificación de recursos empresariales (ERP) y otras tecnologías de la información, podemos mejorar la eficiencia, reducir costos y ampliar las ganancias para todos los ámbitos de la vida. . Por ejemplo, comercio electrónico (como Amazon, eBay y Alibaba), comunicaciones (como T-Mobile y Skype), transporte (como aerolíneas, FedEx, JD.COM y SF Express), finanzas (como boletos electrónicos con descuento brokers y Charles Schwab), Internet (como CNN y Googlelo) y servicios (como restaurantes, hoteles y grandes almacenes).
Hoy en día, con el desarrollo continuo de big data, computación en la nube, Industria 4.0, Internet móvil y otras tecnologías, todos los ámbitos de la vida han obtenido cantidades masivas de datos. El análisis de datos puede ayudar a los responsables de la toma de decisiones empresariales a predecir mejor el futuro y encontrar las mejores soluciones.
Por ejemplo, los gerentes de la industria de la aviación pueden ajustar de manera integral y sistemática los precios de los boletos aéreos de diferentes clases en tiempo real basándose en datos de demanda en tiempo real, datos históricos de demanda, condiciones climáticas, precios de combustible, tripulación. acuerdos de derechos y otra información, que pueden mejorar en gran medida la utilización de la industria del transporte marítimo, reduciendo así los costos y aumentando las ganancias.
Por lo tanto, los directivos de empresas ya no pueden tomar decisiones basándose únicamente en la intuición y la lluvia de ideas. En la competencia de mercado cada vez más feroz de hoy, necesitamos operar las empresas de manera científica y cuantitativa, y la gestión de operaciones se ha vuelto cada vez más importante.
En este curso, también te presentaré muchos modelos matemáticos prácticos, pero estos no requieren que dediques tiempo a comprender estas fórmulas matemáticas complejas. Realicé un estudio sistemático en la expansión de cada capítulo y diseñé un archivo de herramientas Axcel simple y fácil de usar para usted. Puede tratar estos modelos de datos como cajas negras e ingresar sus datos en la administración u operaciones para obtener los resultados, lo que lo ayudará a tomar decisiones de manera más científica y confiable.
Acabamos de decir que la gestión de operaciones ya no se limita a la fabricación, y su alcance se ha extendido a los servicios, Internet y otras industrias. Entonces es posible que todavía tenga preguntas: ¿La gestión de operaciones está relacionada únicamente con los departamentos responsables de producir productos en estas industrias? Mi puesto no tiene la palabra "operación", por lo que no necesito aprender gestión de operaciones.
Para responder a esta pregunta, debemos volver a la esencia de la gestión de operaciones y discutir ¿qué es la gestión de operaciones?
La gestión de operaciones moderna cubre una amplia gama de contenidos, incluida la cadena de valor completa, desde la comprensión de las necesidades del usuario, las estrategias operativas, la investigación y el desarrollo de productos, el diseño de productos, el precio de los productos, la adquisición de materias primas, la fabricación y la distribución hasta el final. -servicio de ventas. No es fácil explicar qué es la gestión de operaciones en una frase.
Profesores de Wharton Business School, una de las escuelas de negocios más famosas del mundo y cuna del MBA moderno, resumen la esencia de la gestión de operaciones de la siguiente manera:
Para decirlo simplemente, es cómo asignar los recursos limitados que se utilizan para proporcionar productos o servicios que satisfagan las necesidades de los usuarios. La calidad de la gestión empresarial eventualmente se reflejará en las actividades operativas de los estados financieros, lo que está directamente relacionado con la gestión empresarial y el desarrollo del negocio. empresa.
Por lo tanto, incluso si no existe la palabra "operación" en su puesto, siempre que su trabajo implique cómo proporcionar productos o servicios para satisfacer las necesidades de los usuarios, entra en la categoría de gestión de operaciones. Por ejemplo, los departamentos de adquisiciones, producción, marketing, ventas, posventa y otros departamentos de una empresa necesitan pensamiento y métodos de gestión de operaciones para tomar decisiones.
Por ejemplo, para el departamento de producción, ¿cómo se decide cuánto costará producir un producto? Supongamos que tiene una cafetería, si prepara menos café cada día y algunos clientes no pueden satisfacer sus necesidades, los ingresos que debería haber obtenido desaparecerán.
Si haces demasiado café, no podrás venderlo, por lo que sólo podrás desperdiciarlo o venderlo barato. Se trata de un desajuste entre oferta y demanda.
Para lograr un ajuste entre oferta y demanda, uno de los factores más importantes que afectan a la demanda es el precio. Entonces, para el departamento de marketing, ¿cómo fijar el precio de los productos para maximizar las ganancias? El precio de un producto afecta directamente a la demanda del cliente. Por ejemplo, si una taza de café se vende por 15 yuanes, se pueden vender 50 tazas en una mañana. Si vendes una taza de café por 30 yuanes, sólo puedes vender 20 tazas por la mañana; si vendes una taza del mismo café por 50 yuanes, los consumidores pueden comprar la leche de soja en el local de al lado.
¿Tiene un precio de 15 yuanes para que la mayoría de la gente lo venda y la ganancia sea mayor? No necesariamente. Por lo tanto, puede utilizar el modelo cuantitativo en la gestión de operaciones para predecir la demanda de los consumidores a diferentes precios y establecer precios para maximizar las ganancias.
Para el departamento de compras, es necesario proporcionar al departamento de producción una cantidad razonable de materias primas. Por ejemplo, para ahorrar espacio en el almacén y gastos generales, no se almacenan suficientes granos de café. Como resultado, un día descubres que no hay granos de café y necesitas comprarlos temporalmente. Los consumidores que compraban el desayuno no pudieron esperar más y fueron a la casa de al lado a comprar leche de soja.
Entonces, ¿cómo comprar materias primas para garantizar un suministro continuo sin ocupar almacenes, incurrir en costes de gestión o incluso afrontar el riesgo de daños y depreciación de las materias primas debido a sobrecompras? Este también es un problema que se puede resolver utilizando modelos cuantitativos en la gestión de operaciones.
Los consumidores generalmente quieren recibir servicios lo antes posible y nadie quiere perder mucho tiempo esperando en la cola. Si su proceso de producción o servicio es caótico e ineficiente, hará que los clientes esperen. El caos en el proceso generalmente conducirá a una disminución en la calidad del producto, afectando así la reputación de la marca. Por lo tanto, a través de la gestión de procesos, el suministro de servicios puede satisfacer de manera eficiente las necesidades de los usuarios. Este también es un problema que se puede resolver mediante la gestión de operaciones.
Muchas veces, incluso si toma una decisión de suministro integral para satisfacer la demanda, no puede completar el trato por su cuenta sin el apoyo de su proveedor. Esto requiere pensar desde la perspectiva de toda la cadena de suministro y esforzarse por lograr una situación beneficiosa para todos con los proveedores, a fin de lograr mejor los objetivos corporativos. Por tanto, la gestión de la cadena de suministro también pertenece a un campo de investigación de la gestión de operaciones. A través de la cooperación entre los sectores ascendente y descendente de la cadena de suministro, se pueden aumentar las ganancias corporativas.
Bien, creo que ahora comprende la amplia gama de escenarios de aplicación de la gestión de operaciones y también sabe que la esencia de la gestión de operaciones es hacer coincidir la oferta y la demanda para que las empresas puedan obtener ganancias duraderas. Pero ¿qué pasa si la oferta y la demanda no coinciden bien? ¿Por qué todo el mundo sabe que es tan importante igualar la oferta y la demanda, pero todavía no pueden hacerlo bien?
A continuación, lo llevaremos a ver los ejemplos de McDonald's y KFC en el pensamiento previo a la salida de clase.
McDonald's y KFC tuvieron problemas con sus materias primas, lo que provocó que los precios de sus acciones se desplomaran. ¿Cuál es la razón?
Los precios de las acciones se ven afectados por muchos factores, pero generalmente dependen de las expectativas de los inversores sobre los beneficios futuros de la empresa. Los precios de las acciones de McDonald's y KFC se desplomaron principalmente porque el incidente de las materias primas afectó gravemente a la cantidad y calidad de los productos suministrados por los dos gigantes, revelando que sus suministros no podían satisfacer la demanda de los consumidores, lo que redujo en gran medida la confianza de los inversores en sus perspectivas a largo plazo. rentabilidad.
En cuanto a la compra de pollo, tanto KFC como McDonald's han elegido a Shanghai Husi como su proveedor de pollo. Por lo tanto, después del incidente de Husi, ambos gigantes extranjeros de comida rápida decidieron dejar de comprar a Shanghai Husi, enfrentándose así a una escasez temporal de materias primas de pollo.
El estallido del incidente de Husi ha aumentado la ansiedad del mercado sobre la seguridad de los ingredientes extranjeros de la comida rápida. Esto conducirá directamente a una disminución en la demanda de los usuarios, afectando así las expectativas de los inversores sobre ganancias futuras en la industria de la comida rápida.
Al mismo tiempo, McDonald's y KFC también enfrentan el mismo problema, pero ¿por qué KFC puede ajustar rápidamente su oferta para igualar la demanda de los consumidores?
Esto es McDonald's. La mayoría de sus ingredientes de pollo provienen de Shanghai Husi. Por lo tanto, cuando McDonald's decidió dejar de comprarle a Shanghai Husi, no podría obtener una gran cantidad de materias primas estables y confiables de otros proveedores en el corto plazo. Volver a seleccionar proveedores es una decisión estratégica que implica un proceso complejo y que requiere mucho tiempo, por lo que McDonald's no pudo suministrar productos de pollo durante varios meses después de que dejó de comprar a Shanghai Husi.
KFC adopta este modelo y solo una parte de la materia prima del pollo proviene de Shanghai Husi. Entonces, cuando KFC decidió dejar de comprarle a Shanghai Husi, todavía tenía una fuente estable y confiable. KFC pudo reanudar rápidamente el suministro de sus productos de pollo después de reasignar suministros de diferentes proveedores. Pero este incidente aún provocó pérdidas de rendimiento irreparables y una crisis de confianza para KFC.
En la gestión empresarial real, a menudo se producen desajustes similares entre oferta y demanda, y sin excepción tendrán un grave impacto negativo en la empresa. Los profesores Hendricks y Singhal realizaron un análisis estadístico de las noticias sobre desajustes entre la oferta y la demanda en las operaciones de las empresas que cotizan en bolsa reportadas por el Wall Street Journal y Dow Jones Newswires de 1989 a 2000, y encontraron un total de 519 casos.
A continuación, los dos académicos analizaron los cambios en los precios de las acciones de las empresas en los dos días anteriores y posteriores al informe correspondiente y descubrieron que el desajuste entre la oferta y la demanda tuvo un gran impacto en los precios de las acciones de estas empresas. , con una caída promedio del 10,28%, es decir, las valoraciones corporativas se evaporaron de la noche a la mañana un 1/10.
Verá, aunque estas grandes empresas internacionales tienen sistemas de gestión maduros y experiencia en gestión operativa, todavía enfrentan problemas causados por el desajuste entre la oferta y la demanda, lo que afecta el rendimiento y la reputación.
¿Por qué es tan difícil igualar oferta y demanda? En términos generales, esto se debe a que la demanda cambia en cualquier momento, mientras que la capacidad de oferta es relativamente fija e inelástica.
Cuando la demanda continúa cambiando, la mayoría de las empresas no pueden ajustar de manera flexible la ubicación, el tiempo o la cantidad de los recursos de suministro, lo que afectará la eficiencia, la calidad y el costo de los productos o servicios.
Aunque la demanda es relativamente fija, a veces surgen problemas de oferta, como ocurrió con Husi. A las empresas les resulta difícil ajustar inmediatamente los recursos de oferta inflexibles, lo que da lugar a un desajuste entre la oferta y la demanda.
Es más, en la mayoría de los casos, los cambios en la demanda y la inestabilidad de la oferta ocurren al mismo tiempo, lo que plantea mayores desafíos para la gestión operativa.
Como ves, hay muchas razones para el desajuste entre oferta y demanda en estos 519 casos.
Como tal, analizar y resolver el desajuste entre oferta y demanda es un problema complejo. En los siguientes cursos, realizaré un análisis en profundidad de las causas de los problemas en la gestión de operaciones y elaboraré soluciones.
Ahora has comprendido que la esencia de la gestión de operaciones es hacer coincidir la oferta y la demanda para que la empresa pueda obtener beneficios duraderos. Por lo tanto, en las operaciones comerciales, nosotros
Y usted sabe que la calidad de las capacidades de gestión de una empresa se reflejará en última instancia en sus finanzas. En lo que se centran los accionistas de la empresa es en el desempeño financiero o en el mercado de valores. Entonces, ¿sabe cómo hacer un buen trabajo en la gestión operativa para que los informes financieros de la empresa se vean mejor, su rentabilidad sea mayor y su desempeño en el mercado de valores sea mejor?
No podemos cambiar directamente los indicadores financieros, por lo que debemos dividirlos en una serie de indicadores operativos que puedan operarse paso a paso.
Entonces, en la próxima clase, les presentaré una herramienta para establecer la relación entre los indicadores operativos y los indicadores financieros, ayudándolos así a analizar cualitativa y cuantitativamente el impacto de cada decisión operativa en el desempeño corporativo.
& lt& lt& ltNotas de estudios empresariales externos