Cómo hacer huevos en escabeche campesinos

1. Hervir los huevos: Hervir los huevos hasta que estén medio cocidos y las claras solidificadas, luego quitarles la piel.

2. Freír el color de azúcar: Poner un poco de agua en la olla, utilizar el azúcar para sofreír el color de azúcar y apenas empezar a sacarificar.

3. Huevos estofados: Freír los huevos hasta que adquieran el color del azúcar, envolver los huevos con azúcar, luego añadir la salsa de soja, el agua, el anís, la canela y las hojas de laurel y cocinar a fuego lento durante diez minutos.

4. Recoge el jugo: Una vez absorbido el sabor, enciende el fuego, escurre el jugo y deja que la marinada cubra todo el huevo. Es mejor agregar algunas hojas de té para hacerlo más fragante.