¿Cómo utilizar el pan rallado al hacer pastel de calabaza?

Materiales de preparación: 180 g de calabaza, 200 g de harina de arroz glutinoso, 20 g de azúcar blanca, cantidad adecuada de leche, cantidad adecuada de pasta de judías rojas, cantidad adecuada de coco rallado, cantidad adecuada de pan rallado

Pasos de preparación:

1. Lava la calabaza, pélala, córtala en trozos pequeños, cúbrela con film transparente y métela en el microondas a fuego alto durante unos 10 minutos.

2. Poner la calabaza procesada en un procesador de alimentos y batir hasta obtener un puré de calabaza fino.

3. Añade el azúcar blanca y mezcla bien.

4. Después de tamizar la harina de arroz glutinoso, mézclala con el puré de calabaza en tandas.

5. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos. Si se siente demasiado seco, agregue una cantidad adecuada de leche para aumentar la humedad. Agrega la leche poco a poco para evitar que la masa quede demasiado pegajosa.

6. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar unos 20 minutos.

7. Después de la fermentación, divida la masa en masas pequeñas de tamaño uniforme, rellénelas con una cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles y envuélvalas.

8. Envuelva todos los rellenos, sumerja toda la masa en un círculo de leche, luego póngala en un bol con pan rallado y enróllela para cubrir uniformemente el pan rallado.

9. Sumerge en la mayor cantidad de pan rallado posible, la textura quedará crujiente por fuera y tierna por dentro.

10. Calentar aceite en una sartén y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados del bizcocho de calabaza estén dorados. Cuando sientas que la superficie del pastel de calabaza está crujiente y ligeramente hinchada, estará listo para sacarlo del molde.

11. Después de sacarlo de la olla, espolvoreamos un poco de coco rallado por la superficie y listo.