Muchos extranjeros se preguntan cuál es el significado del arroz en la cocina china.
El arroz es un alimento básico indispensable para los chinos, pero los extranjeros a quienes les gusta comer comida occidental no son sensibles a este alimento básico. El alimento a base de arroz más común en la comida occidental es la paella española, y los chinos no reconocen la auténtica paella española. A los ojos de los chinos, el arroz de la paella española es arroz crudo, pero a los extranjeros les gusta mucho este tipo de arroz.
Además, muchos extranjeros piensan que el arroz es un alimento con calorías vacías, comerlo en grandes cantidades no sólo provocará obesidad, sino que además no tiene sabor y no se puede llamar gourmet en absoluto. Por eso muchos extranjeros definen el arroz como "una verdura no muy sabrosa". Anteriormente, un internauta extranjero publicó una pregunta en la versión estadounidense de Zhihu: ¿Cuál es el significado del arroz en la cocina china? Casi no tiene sabor.
La razón principal por la que los extranjeros piensan que el arroz no tiene sabor es que no entienden los hábitos alimentarios de los chinos. En la comida china, cuando comemos arroz, no solo lo comemos solo, sino que también lo acompañamos con algunos platos salteados especiales. Casi todas las ocho cocinas principales de China lo acompañan. Por lo tanto, el alimento básico del arroz es naturalmente muy importante para los chinos. El delicioso y rico salteado combinado con el arroz simple no solo hace que la comida sea más deliciosa, sino que tampoco hace que la gente se sienta grasosa. Muy, muy lleno, no es fácil tener hambre.
La razón por la que los extranjeros no pueden apreciar el significado del arroz es en realidad porque tenían un conocimiento limitado de cómo se cocinan los alimentos antes de entrar en contacto con la comida china. Los métodos de cocción comunes utilizados por los extranjeros son freír y freír, pero no saben que las verduras y la carne también se pueden saltear. Este método de cocción de "salteado" fue inventado por los chinos. En un método de cocción tan singular, el arroz juega un papel importante cuando se come con varios platos. Para los chinos, comer arroz con otros platos no sólo resuelve el problema de la comida grasosa, sino que también complementa los nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Por supuesto, no a todos los chinos les gusta comer arroz. Pero aun así, el arroz sigue siendo un alimento básico reconocido por los chinos y un elemento indispensable en la mesa china.