Tomemos como ejemplo las costumbres alimentarias tradicionales de China.
¿Cuánto sabes sobre las costumbres de Laba?
& gt& gtGachas de Laba
La actividad folclórica más famosa del Festival de Laba es comer gachas de Laba. Los estilos de papilla de Laba de varios lugares compiten entre sí. Debido a los diferentes productos y hábitos alimentarios de los diferentes lugares, las materias primas también son diferentes. Generalmente se utilizan principalmente diversos tipos de arroz, frijoles, dátiles y castañas, como arroz, mijo, dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longan, mazorcas, pasas, ginkgo, castañas de agua, musgo, rosas, frijoles rojos, maní, etc..Más de unas pocas docenas en total. En algunos lugares también se añade carne, etc. Tome el "ocho", que significa "cabello", para buscar buena fortuna. En la tarde del séptimo día del duodécimo mes lunar, la gente empezó a estar ocupada lavando arroz, remojando frutas, pelándolas, deshuesándolas y recogiéndolas con cuidado. Luego comenzaron a cocinarlo a medianoche y luego lo cocinaron a fuego lento hasta que a la mañana siguiente la papilla de Laba estuvo lista.
& gt& gtFideos Laba
Algunos lugares del norte que producen poco o nada de arroz comen fideos Laba pero no gachas de Laba. Al día siguiente, hicimos bolas de masa y fideos con diversas frutas y verduras. En la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia comió fideos Laba juntos.
& gt& gtMai Renfan
En el Festival Laba en Xining, la gente no bebe gachas sino que come arroz con granos de trigo. En la séptima noche del duodécimo mes lunar, se cocinan granos de trigo recién molidos con carne de res y cordero, con sal verde, cáscara de jengibre, pimienta y otros condimentos, y la papilla se cuece a fuego lento durante la noche para hacer arroz de grano de trigo.
& gt& gtLaba ajo [Ajo encurtido en vinagre de Laba]
El encurtido de ajo Laba es una costumbre en el norte de China, especialmente en el norte. El ajo laba es ajo remojado en vinagre. Usa ajo morado y vinagre de arroz para quitar la piel vieja de los dientes de ajo, remójalos en el vinagre de arroz, ponlos en un frasco pequeño y guárdalos en un lugar frío hasta que el ajo se ponga verde.
& gt& gtPlatos de Laba
En Laba, además del ajo de Laba, también se elaboran platos de Laba. Encurtir la col china en un frasco, sellar la boca del frasco y guardarla a temperatura ambiente hasta la víspera de Año Nuevo. Las verduras laba son blancas y verdes, crujientes y refrescantes, ácidas, dulces y ligeramente picantes.
& gt& gtLaba Tofu
Laba Tofu es una especialidad popular del condado de Qianxian, provincia de Anhui. Antes y después del Festival Laba, todos los hogares del condado de Qian deben secar el tofu. La gente llama a este tofu secado naturalmente "Laba Tofu".
& gt& gtLaba Bing
El día antes del Festival Laba, la gente suele utilizar ollas de acero para servir agua con un cucharón y congelarla. Cuando llegue el Festival de Laba, quitarán el hielo y lo romperán en pedazos. Se dice que el hielo de este día es tan mágico que no tendrás dolor de estómago durante un año después de comerlo.
¿Cuáles son las leyendas sobre Laba?
Existen varias leyendas diferentes sobre el Festival de Laba.
Se dice que cuando Zhu Yuanzhang quedó atrapado en prisión, hacía un frío que pelaba. Zhu Yuanzhang, que tenía hambre y frío, en realidad sacó unos siete u ocho tipos de cereales integrales, como frijoles rojos, arroz y dátiles rojos, de la ratonera de la prisión. Zhu Yuanzhang cocinó estas cosas en gachas. Debido a que era el octavo día del duodécimo mes lunar, Zhu Yuanzhang llamó a esta olla de papilla multicereales papilla Laba. Más tarde, cuando Zhu Yuanzhang se proclamó emperador, designó el día en que ocurrió el desastre como el Festival Laba.
El Festival Laba tiene su origen en la memoria popular del leal ministro Yue Fei. En ese momento, Yue Fei dirigió a sus tropas a luchar contra los Jin en la ciudad de Zhuxian. Era septiembre en el severo invierno. El ejército de la familia Yue no tenía comida ni ropa, y sufría de hambre y frío. La gente enviaba gachas de avena una tras otra. Yue Jiajun se deleitó con los "miles de gachas" enviadas por la gente y obtuvo una gran victoria. Era el ocho de diciembre. Después de la muerte de Yue Fei, para conmemorarlo, la gente cocinaba gachas con granos y frijoles el octavo día del duodécimo mes lunar, lo que finalmente se convirtió en una costumbre.