Conozca la etiqueta de servicio del vino del camarero
La etiqueta de servir vino de los camareros de reuniones, la recepción de conferencias y el trabajo de servicio de conferencias son una de las tareas más importantes en el trabajo de recepción. A veces, una reunión puede durar varias horas, por lo que la logística durante la reunión también es especialmente importante. La etiqueta del camarero de la reunión
La etiqueta del camarero de la reunión 1 Cómo servir agua en la reunión
Cuando sirva agua para los invitados, use ambas manos para servirla juntas. En un lugar relajado y conveniente, gire la manija del portavasos hacia el huésped e incluya algunas palabras de hospitalidad. Intente servir un vaso de agua, un vaso de agua hará que sus invitados estén felices de beberlo.
Al servir té, el anfitrión puede ofrecer té a los invitados, o el ujier puede llevar té a los invitados. Cuando el anfitrión sirve té a un invitado, debe ponerse de pie, entregarle la taza con ambas manos y luego decir "por favor". Los invitados también deben ponerse de pie, sostener el vaso con ambas manos y decir "gracias". No se siente y deje que el maestro lo planifique. Se debe hacer lo mismo al agregar agua.
Cuando el camarero sirve té, debe servirlo primero a los invitados, no a sí mismo primero. Si hay muchos invitados, se les debe servir el té primero. Los pasos específicos para servir té son: primero colocar la bandeja de té en la mesa de café, pasar la taza por el lado derecho del invitado, sostener el platillo en la mano derecha y colocar el platillo en la mano izquierda. Si no hay lugar para poner la bandeja de té, sostenga la bandeja de té con la mano izquierda y pase el té con la mano derecha. Tenga cuidado de no poner los dedos en el borde de la taza de té y no permita que la taza de té toque la mano del invitado ni le salpique.
Si el huésped está trabajando o hablando, debe decir “lo siento” y el huésped debe agradecer al recepcionista el servicio. Si no hay una recepcionista dedicada disponible, una secretaria puede actuar como recepcionista temporal.
Si entretiene a los invitados con té y bocadillos, debe servir los bocadillos primero. Los postres se deben servir en un plato pequeño para cada persona, o en un plato grande para varias personas. Los platos de postre deben servirse desde el lado derecho del comensal con la mano derecha. Una vez completado, se puede sacar por el lado derecho.
Cosas a tener en cuenta al verter agua
Al verter agua, tenga cuidado de no llenarla demasiado. Lo adecuado es llenar la taza de siete a ocho minutos por completo. No coloques la taza de té demasiado alta ni la pongas sobre los hombros o la cabeza de los invitados. Cuando siga bebiendo agua, no eleve demasiado el hervidor para evitar que el agua hirviendo se desborde. No vierta agua directamente en la taza de té y no ponga la tapa sobre la mesa.
Después de verter el agua, revísala taza a taza. Puede usarlo para tocar la pared exterior de la taza durante la inspección. Si hace calor es que se ha echado el agua. Si hace frío, significa que hay una fuga de agua y se debe reponer el agua a tiempo.
La reposición de agua se suele realizar tras 15-20 minutos de actividad. Es necesario controlar en todo momento el consumo de agua del recinto. Cuando hace calor, es necesario reponer agua en cualquier momento. La boca de la botella debe estar alineada con la boca de la taza, y la boca de la botella no debe elevarse demasiado para evitar salpicaduras de la taza.
Si accidentalmente derramas agua sobre la mesa o mesa de café, límpiala inmediatamente con una toalla pequeña. Vierta agua en una taza y accidentalmente viertala sobre la mesa o mesa de café, lo que va en contra de los estándares operativos.
Al llenar o llenar una copa, si le resulta inconveniente o incierto sostener la taza y la tapa con la mano izquierda, puede voltear la tapa sobre la mesa o mesa de café y sostener solo la copa. de agua. El camarero tiene que tapar la taza después de llenarla de agua. Tenga en cuenta que nunca coloque el botón de la tapa sobre el escritorio o la mesa de café. Esto no es ni higiénico ni educado. Si se descubre que un invitado ha colocado una taza sobre la mesa o mesa de café, el camarero debe servirla inmediatamente, colocarla en la bandeja y tapar la taza.
Secuencia: Al servir té en una reunión, comience por la derecha (el líder primero, en el sentido de las agujas del reloj) y luego vierta agua por la derecha del invitado, no por el pico. El podio debe llenarse de agua por detrás de los invitados. Generalmente, el tiempo para agregar agua durante una reunión debe ser unos 5 minutos antes del inicio de la misma.
Gracias a los participantes por echar agua 2 1. Antes de la reunión, prepare suficiente agua hirviendo y guarde las hojas de té a tiempo. Si programa bien la reunión, puede servir el té unos minutos antes. Si la hora de la reunión es incierta, espere hasta que todos los participantes estén presentes antes de verter agua y servirla con la mano.
2. La reposición de agua se suele realizar tras 15-20 minutos de actividad. Es necesario observar el consumo de agua del recinto en todo momento. Cuando hace calor, conviene reponer agua en todo momento. La boca de la botella debe estar alineada con la boca de la taza, y la boca de la botella no debe elevarse demasiado para evitar salpicaduras de la taza.
3. Si accidentalmente derramas agua sobre la mesa o la mesa de café, límpiala inmediatamente. Está contra la norma verter agua accidentalmente directamente sobre una mesa o mesa de café o llenar una taza con agua.
4. Después de verter el agua, revisa una taza a la vez. Puede usarlo para tocar la pared exterior de la taza durante la inspección. Si hace calor significa que ha sido regado. Si hace frío, significa que hay una fuga de agua y se debe reponer el agua a tiempo.
5. Cuando vierta agua de camino a una reunión, tenga cuidado de entrar a la sala de reuniones con cuidado y evite hacer ruidos fuertes.
6. Respecto al orden de verter el agua: Cuando vierta agua durante una reunión, comience desde la derecha (el líder primero, en el sentido de las agujas del reloj). Después de verter agua, no apunte el pico hacia el huésped, sino vierta desde el lado derecho del huésped. El podio debe llenarse con agua que salga por detrás de los invitados.
Datos ampliados
Etiqueta en la recepción en la oficina
1. Haga los preparativos con antelación y mantenga la oficina elegante y ordenada.
Si los invitados nos visitan, deben mantener un alto nivel de condiciones de trabajo. Cuando los invitados vienen de visita, suelen saludar y concertar una cita con antelación.
Después de enterarse de la visita del huésped, notifique a los departamentos pertinentes, haga los preparativos tempranos y limpie la oficina. Las ventanas deben ser luminosas, las mesas y sillas deben estar limpias, las cosas deben estar limpias y ordenadas y el aire debe ser fresco. Cálido en invierno y fresco en verano. El té se preparó temprano y se pueden preparar algunas frutas para algunos invitados.
2. Preparar materiales relevantes.
Además de la cuidadosa organización del lugar de la recepción (oficina o sala de conferencias, sala de recepción), la preparación de los materiales también es una tarea importante antes de que lleguen los invitados.
Generalmente, la otra parte ha informado al huésped con anticipación sobre el propósito de la visita, y el personal relevante debe hacer los preparativos con anticipación de acuerdo con la reunión acordada por ambas partes o la solicitud del huésped. Primero se deben proporcionar las cifras, situaciones y materiales que se necesitan, imprimir las pruebas y unificar las opiniones preliminares.
El personal recibe a los huéspedes cortésmente y se debe asignar parte del personal para recibirlos. El personal de recepción incluye recepción de servicio y etiqueta, como orientación, servicio de té y agua y una cálida hospitalidad para la cena. Algunas tareas requieren recepción, como asistir a reuniones, presentar situaciones y participar en discusiones;
3. Despedida de los invitados
Si los invitados han terminado su trabajo y quieren irse, deberán despedirse. El personal relevante de la oficina también debe ser despedido junto. Si el huésped trae su propio vehículo, el personal puede notificar al conductor con anticipación (o el personal del huésped puede notificar al conductor ellos mismos). Si necesita enviarlo de regreso a nuestra unidad, debe hacer los arreglos del vehículo con anticipación y no esperar demasiado.
Etiqueta de vertido de agua para camareros de reuniones 3 1. Preparación antes de la reunión
Antes de la reunión, debe preparar suficiente agua hirviendo y poner el té en la taza a tiempo. hora de la reunión y cuántos días antes de la reunión. Sirva el té cada minuto cuando la hora de la reunión sea incierta, también puede poner el té servido en la mano y susurrar cortésmente: por favor beba agua.
2. Suministro de agua durante la reunión
En general, además de poder aprovechar con precisión la hora y preparar el té antes de la reunión, también es importante rellenar el agua durante la reunión. la reunión. En general, el consumo de agua de la reunión se observará durante 15-20 minutos y se agregará té a su debido tiempo.
A la hora de añadir té, no dejes la taza por error, sino que viertes el agua directamente en la taza sobre la mesa o mesa de café. Este no es un servicio habitual. Si le resulta inconveniente o inseguro sostener la taza y la tapa de la taza con la mano izquierda al verter agua, puede voltear la tapa de la taza sobre la mesa o mesa de café, levantar la taza y verter agua. Una vez lleno de agua, se debe cerrar la tapa. Recuerde no abrochar la tapa directamente sobre el escritorio o la mesa de café.
A la hora de echar agua, hay que tener cuidado al entrar en la sala de reuniones para evitar hacer ruidos fuertes que puedan afectar la reunión. Al agregar té, no bloquee la vista de otras personas. Debes continuar agregando agua desde la otra dirección hasta que esté lleno al 78%.
3. El orden de verter el agua
El orden de verter el agua durante una reunión también es particular. En términos generales, vierta desde la derecha (es decir, desde el líder, en el sentido de las agujas del reloj). Al verter agua, preste atención a que el pico no mire a los invitados. Cada huésped bebe agua con una frecuencia diferente, por lo que si bebes rápido, debes aumentar la frecuencia, y si bebes lentamente, debes disminuir la velocidad adecuadamente.