¿Qué condimentos se utilizan para hacer fragantes las verduras guisadas?

1. Chiles secos, pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela, laurel, ginkgo, hinojo, jengibre, cebolla verde.

2. Salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar de roca

Pasos:

Primero lave los artículos en 1 y 1 y colóquelos en bolsas de gasa ( jengibre, cebollas verdes) No), cocine primero;

Si quiere encurtir algo, póngalo en el agua después de lavarlo y luego hiérvalo en salmuera por primera vez. Lo mejor es encurtir algunas cosas gelatinosas, como patas de pollo y manitas de cerdo.

2. Después de la salmuera, saca las cosas, retira los residuos de la salmuera, hiérvela, ponla en un recipiente cerrado, enfríala y métela en el congelador para usarla la próxima vez.

3. Cuando lo guardes en agua salada, elige el jengibre y las cebolletas, y el contenido de la bolsa de gasa se puede guardar en agua salada. Cuando estas cosas se cocinen por un tiempo, el sabor saldrá por completo.

Condimento en salmuera: Angelica dahurica, kaempferol, amomum villosum, clavo, regaliz, frutos de la hierba, cardamomo, hinojo, hinojo, canela, pimienta.