¿Cómo pelar kimchi Goubao?

Si está fresco, tritúrelo con una herramienta pequeña (como un martillo pequeño). Generalmente se separa la piel y la carne y los encurtidos quedan deliciosos.

A continuación, utiliza una cuchara fina para raspar la piel. Ahora hace mucho más, muy rápido.

Suplemento:

El Goubao Kimchi es originario de Japón y está elaborado a partir de las raíces de bardana, una hierba silvestre china. La pronunciación de "bardana" en japonés es similar a la pronunciación de "goubao" en chino, de ahí el nombre "goubao pickle", y los coreanos lo llaman "Platycodon". Debido a que la raíz de bardana tiene olor, los coreanos usan platycodon en lugar de raíz de bardana para hacer encurtidos.