Al cocinar dumplings, ¿es mejor usar fideos de sopa calientes o fideos fermentados? ¿Por qué?

Al cocinar albóndigas, ¿es mejor utilizar fideos de sopa calientes o fideos fermentados? ¿Por qué? Las albóndigas salteadas se parecen un poco al xiaolongbao, pero son más sueltas y anchas. La masa queda suave, no como masa cocida, sino un poco como masa caliente. Pero como se llama “bolas de masa”, conviene acompañarlas con bolas de arroz glutinoso. Como suelo comer arroz en casa, tengo un profundo recuerdo de cómo hacer bolas de masa de harina de maíz y repollo. Pero mi madre lleva mucho tiempo alejada de nosotros y no hay nadie que haga bolas de masa. No recuerdo que normalmente estuviera un poco ocupado en el trabajo. Al comer, pongo los fideos al vapor en agua recién hervida en las bolas verdes amasadas y las amasé uniformemente.

Las empanadillas se dividen en trozos de 45g y se deben rellenar con piel fina. Creo que esta es una tecnología crítica. Utilízalo para enrollar y envolver en masa cocida al vapor al escapar, para que la masa quede más maleable. La masa se puede romper fácilmente si se mezcla con agua fría. Cortar la masa fermentada en formas farmacéuticas adecuadas, aplanar una forma farmacéutica con las manos, luego envolverla con relleno de verduras y sellarla. Haz una bola de masa de arroz. Luego pon la bola verde en el césped y pasa al centinela en la entrada del pueblo. Chen Taiping... Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Añadir 80 gramos de fécula de trigo en otro bol y blanquear los fideos con 200 gramos de agua hirviendo. Me gustan los fideos calientes, pero no me gustan los fideos muertos ni el agua caliente. Si la temperatura del agua no es buena, ¿me enseñarás? Revuelve constantemente con los palillos, deja enfriar un rato, luego haz una masa suave, envuélvela en una bolsa de plástico y viértela con los palillos al menos 30 veces después de despertar. . Primero agregue la harina, dilúyala y luego viértala con palillos. Consejos: asegúrese de mezclar hasta obtener una masa fina y luego vierta la maicena y la harina.

Antes la gente no comía bolas de masa. Las albóndigas al vapor estaban muy duras. No me gustan. A mí me gustan... Blanquear la harina de maíz en agua hirviendo y remover hasta que no quede polvo seco. Hoy quiero compartirles una receta de harina de maíz muy sencilla y deliciosa. Es difícil decir te quiero con harina de maíz, no es harina fina ni se cuece al vapor, ni siquiera fideos amasados. Después de terminar, ponga las bolas de rábano en la masa de harina de maíz, enróllelas hasta formar bolas de masa de arroz crujientes, luego ponga las bolas de masa de arroz verde en la hierba y camine, mézclelas con el silbato del pueblo y cómelas políticamente... Método permanente. Recomiendo este último enfoque a los principiantes. En pocas palabras, si la masa se agrieta, se puede clasificar como caliente, semicaliente, peluda o muerta. Es fácil verlo en estos alimentos que acabo de aprender hoy... Revuelva la masa solo con agua hirviendo, agregue agua mientras mezcla, enfríe un poco y amase la masa con las manos.