¿Qué son los alimentos con carbohidratos?
Los alimentos con carbohidratos incluyen el mijo, el arroz, la avena, el maíz, los fideos, los bollos al vapor, las tortitas, las patatas, las batatas, el ñame, el taro, las raíces de loto, las manzanas, las peras, los melocotones, los plátanos, las sandías, etc.
Los carbohidratos están formados por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Es el compuesto orgánico más abundante en la naturaleza con un amplio espectro de estructuras químicas y funciones biológicas. Debido a que contiene dos a uno de hidrógeno y oxígeno, al igual que el agua, se le llama carbohidrato. Puede proporcionar energía térmica al cuerpo humano.
Los carbohidratos en los alimentos se dividen en dos categorías: carbohidratos efectivos que los humanos pueden absorber y utilizar y carbohidratos ineficaces que los humanos no pueden digerir. Los carbohidratos son la principal fuente de energía que necesitan todos los organismos para sustentar las actividades vitales. No es sólo un nutriente, sino que parte de él también tiene actividades fisiológicas especiales.
Aporte nutricional:
Aporte energético: Cada gramo de glucosa produce 16 kJ (4 kcal). Los carbohidratos ingeridos por el cuerpo humano son digeridos en glucosa u otros azúcares simples para participar. Metabolismo del cuerpo. No existe un contenido específico de carbohidratos en la dieta de todos. Los expertos en nutrición chinos creen que los carbohidratos deberían representar entre 60 y 65 de las calorías totales.
Los carbohidratos que se consumen habitualmente son principalmente polisacáridos, que tienen un alto contenido en alimentos básicos como el arroz y los fideos. Al ingerir carbohidratos, también puedes obtener otros nutrientes como proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y fibra dietética. La ingesta de monosacáridos o disacáridos como la sacarosa no puede complementar otros nutrientes además de las calorías.