¿Cómo hacer mollejas de pollo estofadas con cinco especias?

Accesorios: medio bol de salsa de soja, 4 trozos de hojas de laurel, 2 trozos de azúcar de roca, 1 cucharada de vinagre, 3 trozos de anís estrellado, 20 trozos de pimienta de Sichuan, 10 trozos de chile seco pimientos, 4 cucharadas de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 rodajas de jengibre.

1. Lavar las mollejas de pollo, remojarlas uniformemente con sal durante más de media hora.

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir (aproximadamente un tercio de la olla), agregue rodajas de jengibre, granos de pimienta, chiles secos, hojas de laurel, azúcar de roca y soja. salsa y vino para cocinar.

3. Escurrir las mollejas de pollo marinadas, verterlas en la sopa y cocinar a fuego lento durante media hora a 45 minutos.

4. Saca las lonchas frías y ponlas en un plato.

5. Imagen de la molleja de pollo estofada terminada.