¿Quién no puede beber sopa de pollo con huesos negros?

La sopa de pollo es de naturaleza cálida. La sopa de pollo se compone principalmente de aceite, calorías y grasas. Los pacientes con los cinco tipos de enfermedades no deben beberla. Los pacientes con gastritis superficial crónica tienen un nivel alto de ácido estomacal y una función digestiva deficiente. Beber más sopa de pollo promoverá la secreción de ácido gástrico no solo es perjudicial para la digestión, sino que también aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal y provoca indigestión.

Los pacientes con hiperlipidemia e hígado graso no deben beber sopa de pollo con huesos negros. Una vez que se absorbe la grasa de la sopa de pollo, aumentará aún más los lípidos y el colesterol en sangre, lo que provocará que la grasa se acumule en el hígado y el hígado. depósito en la íntima de los vasos sanguíneos, causando esclerosis de la arteria coronaria y otras condiciones patológicas. Para los pacientes con insuficiencia renal, la sopa de pollo contiene ciertas proteínas de molécula pequeña. Para los pacientes con nefritis aguda, insuficiencia renal aguda o crónica o uremia, debido a que los riñones y el hígado del paciente no pueden procesar los productos de descomposición de las proteínas de manera oportuna, beber demasiada sopa de pollo. causa La hiperzotemia agrava el proceso de la enfermedad.

Quienes padecen colecistitis y colelitiasis frecuentes no deben beber más sopa de pollo, porque la digestión de la grasa en la sopa de pollo requiere la participación de la bilis. Beber sopa de pollo estimulará la contracción de la vesícula biliar y provocará fácilmente la formación de bilis. un ataque de colecistitis. Los pacientes con hiperuricemia no deben beber sopa de pollo porque la sopa de pollo es rica en purinas y grasas, que pueden provocar ataques de gota.

Además, las personas con constitución débil pueden beber sopa de gallina vieja, que es particularmente beneficiosa. Además, el estofado de pollo con huesos negros también puede desempeñar un papel en la reposición de qi y sangre y en la reposición de esencia; la primera opción para los jóvenes; para los niños en crecimiento, lo mejor es tomar sopa de pollo hecha con pollo para asar, que también es un gallo pequeño. Para aquellos que tienen miedo al frío en invierno y tienen retrasos en el desarrollo de los niños, comer pollo para asar es beneficioso. promover el crecimiento y desarrollo físico. Información ampliada:

Introducción a la sopa de pollo con huesos negros:

1. La sopa de pollo con huesos negros es un plato local tradicional en la provincia de Guangdong. Se prepara gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji y otros ingredientes. El pollo de huesos negros es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que tienen un efecto mejorado sobre los glóbulos blancos y la hemoglobina humanos.

2. La sopa de pollo con huesos negros pertenece a la cocina cantonesa y tiene una larga historia. Es única por sus platos únicos y su encanto es una de las ocho cocinas famosas de China y goza de una gran reputación. en casa y en el extranjero. Las principales características de la cocina cantonesa son: comida natural, cocina libre y comida gratis. La cocina cantonesa en términos generales consiste en la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como "cocina Chaoshan") y la cocina de Dongjiang (perteneciente a la cocina Hakka), con la cocina de Guangzhou como representante.

3. Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros: Tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir el yin, nutrir la sangre y la belleza, reponer energía y mejorar la vista. Es especialmente eficaz para personas con debilidad física y pérdida de sangre, deficiencia de hígado y riñón, trastornos del bazo y del estómago, mujeres en posparto y personas que se recuperan de una cirugía.

4. Pollo de hueso negro: Li Shizhen en "Compendio de Materia Médica" dijo: El pollo de hueso negro está dotado de esencia de agua y madera, por lo que es adecuado para enfermedades del hígado, riñones y sangre. Puede aliviar la sed y la diarrea, así como los cólicos en el pecho, el hipocondrio, la muñeca y el abdomen. También puede tratar la debilidad posparto, el colapso y el flujo vaginal.

5. Gelatina de piel de burro: "Materia Médica China": "Regresa al meridiano del hígado, los pulmones y los riñones. Nutre la sangre, detiene el sangrado, nutre el yin e hidrata la sequedad. Trata principalmente la sangre". síndrome de deficiencia, hemoptisis por fatiga, hemoptisis, hematoquezia y diarrea con sangre, sangrado durante el embarazo, metrorragia, deficiencia de yin, malestar e insomnio, deficiencia y sequedad pulmonar, tos y calambres menstruales debido al movimiento interno del viento.

6. Dátiles rojos: "Materia Médica China": "Repone el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre", calma la mente, regula el cuerpo y la mente y armoniza las propiedades medicinales. Se utiliza principalmente para tratar el bazo y el estómago débiles, Qi y sangre insuficientes, menos comida y heces blandas, fatiga y fatiga, palpitaciones e insomnio, sequedad de los órganos internos de las mujeres e incompatibilidad entre Ying y Wei. ”

7. Morera: “Materia Médica China”: “Regresa al meridiano del hígado y del riñón”. Nutre el yin y la sangre, favorece la producción de líquidos e hidrata los intestinos. Se utiliza principalmente para tratar mareos, mareos, dolor de espalda, tinnitus, encanecimiento temprano de la barba y el cabello, insomnio y ensoñaciones debido a deficiencia de hígado y riñón, deficiencia de sangre y deficiencia de esencia, sequedad de los intestinos y estreñimiento. El "Compendio de Materia Médica" registra que "la morera puede nutrir los cinco órganos internos, agudizar las articulaciones, estimular la sangre y el Qi, calmar la mente y resolver, mejorar la vista y el cabello negro".

8 Primero lava el pollo de huesos negros y retira algunas de las plumas de pollo sin limpiar del pollo (si sacas la sopa y descubres que todavía quedan algunas plumas de pollo, yo personalmente). Siento que es bastante repugnante), limpie los dátiles rojos, el cordyceps, la baya de goji y otros ingredientes, y luego llene la olla (preferiblemente una olla de barro hecha especialmente, también es aceptable una cazuela) con agua.

9. Echa en la olla alternativamente jengibre, dátiles rojos, cordyceps, baya de goji, etc., luego agrega sal (lo mejor es agregar sal unos diez o veinte minutos antes de apagar el fuego) y arroz. Vino Por último, poner el pollo en la olla (lo mejor es blanquear el pollo de hueso negro en agua hirviendo durante unos minutos antes de meterlo en la olla para quitar el olor y la grasa).

10. Después de que el agua hierva, lo mejor es dejarla hervir unos minutos, luego retirar los objetos flotantes en la sopa y luego cocinar a fuego lento, lo que tardará entre 1 y 2 minutos. horas (por lo que al agregar agua al principio, es mejor que el nivel del agua pueda cubrir el cuerpo del pollo. Lo más importante para escaldar es trabajar lenta y cuidadosamente. Se debe cocinar a fuego lento, para que el sabor de el pollo saldrá lentamente). Al final de la olla no agregue ningún condimento, porque la sopa en sí tiene cierto grado de frescura.

Referencia: Enciclopedia Baidu Sopa de Pollo con Huesos Negros