¡Este mundo no vale la pena, pero esta olla de camarones hervidos sí lo vale!

Práctica:

1. 500g de gambas frescas, quitarles la cabeza, la cáscara y las colas, abrir el lomo y quitar las líneas de las gambas, añadir 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de blanco pimienta de vino, media cucharada de sal y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Cortar 2 tallos de apio en trozos pequeños, pelar y partir unos hongos enoki, pelar y triturar 1/4 de la cebolla, quitarle las semillas y cortar en cubos 50g de chile seco y reservar.

3. Coge una olla, vierte la mitad de la olla de aceite, calienta a 220 grados y apaga el fuego.

4. Vierta los dientes de ajo, el jengibre rallado, las cebolletas, las cebolletas ralladas, los chiles secos, 25 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, el apio, los champiñones enoki y los nuevos marinados. Calentar los langostinos en una sartén con aceite y finalmente verter 1 cucharadita de vinagre.

5. Después de servir, espolvorea unas semillas de sésamo blanco cocidas y cilantro picado y cocina los camarones. Sólo un plato de arroz.