Es delicioso agregar semillas de sésamo al cocinar.
Receta de comida:
1. Mezclar el relleno de cordero con huevos, cebolla, jengibre picado, glutamato monosódico, sal, salsa de soja y almidón, exprimir el relleno de carne hasta formar una bola y poner. En un recipiente con semillas de sésamo, presione repetidamente hasta formar una torta redonda de 4 cm para cubrir uniformemente las semillas de sésamo.
2. Ponlas una a una en aceite tibio y fríelas hasta que se doren. Sácalo, córtalo en tiras y colócalo en un plato. Puedes mojarlo en semillas de sésamo, sal y otros condimentos a la hora de comer.
Clave de cocción:
El cordero debe convertirse en tortas redondas después de probarlo para aumentar la viscosidad y el umami al sumergirlo en semillas de sésamo.
Carne de cerdo desmenuzada con sésamo
Crujiente, húmeda, fresca, dulce y deliciosa.
Método de trabajo
Materia prima:
500 gramos de magro de cerdo, 25 gramos de semillas de sésamo cocidas. 10 gramos de jengibre y cebollas verdes, 4 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocina, 500 gramos de aceite vegetal, 25 gramos de azúcar, 2 gramos de anís estrellado, 10 gramos de colorante de azúcar, 1 gramo de glutamato monosódico, 10 gramos de aceite de sésamo y 350 gramos de sopa fresca.
Método de elaboración:
Lavar el cerdo, cortarlo en tiras gruesas de unos 10 cm de largo y mezclar bien con el jengibre (batido en trozos), la cebolleta, la sal y el vino de cocción durante unos 10 minutos. 30 minutos. Poner la olla a fuego alto, calentar el aceite vegetal (unos 150 ℃), sacarlo cuando el cerdo desmenuzado esté frito hasta que se ponga amarillo claro, quitar el aceite para freír en el chorro, lavar la olla, hacer cerdo desmenuzado, agregar fresco sopa y hervir, quitar la espuma de aceite, agregar sal, azúcar, anís estrellado y azúcar y hervir, reducir el fuego hasta que el jugo se seque y escupa aceite, agregar glutamato monosódico y aceite de sésamo.