Si sabes cocinar, ¿cómo se hace el arroz de los ocho tesoros?
3 tazas de arroz glutinoso
Cantidad adecuada de azúcar blanca
Cantidad adecuada de manteca de cerdo
Cantidad adecuada de frutos secos de varios colores
500 gramos de pasta de judías
Paso 1
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 2-3 horas. Agrega más agua, ya que el arroz glutinoso se volverá aguado fácilmente. Luego hago arroz glutinoso. Yo uso una olla arrocera y uso un poco más de agua que las 3 tazas de arroz normales, que normalmente son 3,5 tazas de arroz.
Paso 2
Envuelve el arroz. Moldear con film transparente, dejar un poco más de ambos lados, y el largo restante necesita cubrir toda la superficie del molde. Cepilla el envoltorio plástico con aceite de cocina para que sea más fácil retirarlo después.
Paso 3
Coloca los frutos secos en el fondo del recipiente. Opté por frutos secos, que tienen más sabor durante todo el día que los aderezos tradicionales. (Los frutos secos se suelen comprar uno a uno en Lai Lai. La ventaja de esto es que puedes comer una pequeña cantidad de cada tipo). Agregue nueces como nueces o semillas de melón después de los frutos secos para que queden más crujientes. Tritúralos y extiéndelos uniformemente.
Paso 4
Mezcla el arroz cocido con la manteca de cerdo y el azúcar. El arroz se debe cocinar hasta que esté suave y glutinoso, para que tenga buen sabor y sea fácil de moldear. La manteca de cerdo es para aumentar el sabor, si no te gusta puedes omitirla. En cuanto al azúcar, yo usaría unas 8 cucharadas de una cuchara sazonadora normal para que el arroz no tenga un sabor demasiado dulce. Puedes ajustarlo según tu gusto
Paso 5
Pon aproximadamente un tercio del arroz glutinoso en el bol y extiéndelo por el borde del bol. Paso 6
Coloque la mitad de 250 gramos de relleno de pasta de frijoles en la depresión.
Paso 7
Presione el relleno de pasta de frijoles hasta quedar plano y extiéndalo en el medio. con el tazón Los lados están al ras o ligeramente más bajos
Paso 8
Coloque la mitad restante del arroz (si cocina dos juntos, aproximadamente una sexta parte de la cantidad original de arroz ) En un bol, esparcir de manera uniforme y completa. Extienda el arroz uniformemente en el tazón para cubrir completamente el relleno de pasta de frijoles. Acomoda el entorno y conecta las capas superior e inferior de arroz glutinoso
Paso 9
Coloca el film plástico reservado en el borde del bol sobre el borde inferior del arroz y coloca los alrededores. Coloca el arroz, junto con el molde, en el congelador del frigorífico durante aproximadamente una noche para que solidifique. Sacar el molde. El arroz ya está completamente formado. Aún falta conservarlo en frigorífico y congelador.
Paso 10
Saca el arroz antes de comer, retira el plástico. envuélvalo y colóquelo en un plato con los frutos secos hacia arriba. Calentar en microondas o vaporera. Pincha la parte superior con palillos. Si la pasta de frijoles del interior está caliente, se puede servir
Consejos
Yo uso la pasta de frijoles terminada de Qiaojiazha para el relleno de pasta de frijoles, pero también puedes prepararla tú mismo. Los ingredientes suelen ser frutos secos y nueces. Los frutos secos son agridulces, combinan bien con el arroz y son más coloridos. Si usa otras nueces, tenga cuidado de no hacerlas demasiado grandes. Además, trate de elegir sabores originales de nueces, los con sabor a crema también son aceptables, pero trate de evitar otros sabores. Me gusta la textura suave y glutinosa del arroz glutinoso, por eso agrego más agua al cocinar. La desventaja es que el arroz al vapor puede colapsar y tener un aspecto desagradable. Si te importa, puedes cocinarlo un poco más fuerte. El arroz duro no es lo suficientemente pegajoso y es posible que necesite más arroz.