Tendrás que comer delicias de tres estados de la India por el resto de tu vida. ¿Cuáles son?
Bengala Occidental es una tierra pequeña, pero es un paraíso para todo tipo de personas que hacen dieta. La cocina bengalí ofrece la máxima variedad y elección tanto para vegetarianos como para no vegetarianos. Aunque es un estado pequeño, esta región produce la mayor cantidad de verduras y la segunda mayor cantidad de carne de ganado, lo que convierte a Bengala Occidental en un paraíso para los amantes de la gastronomía. Bengala Occidental es el mayor consumidor de carne (99% de la población).
La cocina bangladesí es rica en variedad debido a su suelo, sus abundantes recursos y su clima favorable. La ubicación geográfica (Tíbet-Himalaya-Delta del Ganges-Bahía de Bengala) también contribuye a la diversidad de la cocina bengalí. Bangladesh tiene muchas más opciones vegetarianas que otros países vegetarianos como Rajasthan y Gujarat. Además, las verduras únicas como el taro, la flor de plátano, el nenúfar, etc. sólo se encuentran en Bengala Occidental.
La comida bengalí contiene un alto contenido de proteínas y muchos minerales. El pescado es rico en ácidos grasos omega, minerales y fósforo y es una parte integral de la cocina bengalí. Debido a que está ubicado en la intersección del océano y el río, las delicias aquí incluyen peces cartilaginosos polióseos, así como ostras y otros moluscos marinos. Bangladesh es también el único país que tiene altas montañas (Tibetano-Himalaya) y la Bahía de Bengala. Después de que 65.438+0.000 chinos huyeran a Calcuta, la cocina bengalí es el único estado que tiene una verdadera influencia tibetana y china. En la década de 1960, Calcuta era un refugio para los chinos perseguidos. Su cultura se mezcla con la cultura bengalí local para crear una cocina de fusión única que se puede encontrar en otras partes de la India.
Chow Mein bengalí: los chinos llegaron a Calcuta a finales de la década de 1950 e hicieron su propia versión de fideos chinos utilizando especias y verduras locales. El plato se elabora esencialmente con especias locales, lo que hace que la comida china se parezca más a la comida india. También se utilizan patatas fritas, algo exclusivo de los fideos en varias partes de la India.
La comida bengalí no es demasiado picante, lo cual es una buena noticia para todo tipo de personas. Los sabores van desde el chile más picante (bhot Jalokia, que también se encuentra en Bangladesh) hasta el manjar más dulce de Bangladesh.
Bengala Occidental, los diez principales estados productores de carne de la India, tiene la mayor producción de hortalizas. Algunos platos bengalíes muy populares son: Arroz Basmati de Bengala (NV), la variedad más singular de arroz basmati. Este sabor tiene menos condimentos y el énfasis principal está en el sabor del arroz. A diferencia de Hyderabad u otros lugares, no te sentirás pesado ni tendrás disentería después de comerlo. Bonificación adicional: huevos, pollo/cordero/ternera y patatas están disponibles.