Pasos y métodos para hacer costillas de cerdo al vapor con harina

Mixiang 150g

Salsa de soja de marisco haitiano 30ml

Una libra de costillas

30ml de vino de cocina

Polvo de cinco especias Cantidad adecuada

3g de sal

5g de azúcar

Dientes de ajo

Rodajas de jengibre

3 anís estrellado

40 cápsulas de Zanthoxylum bungeanum

2 g de hinojo

Dos hojas aromáticas

2 pequeñas raíces de canela

2g de clavo

2 pimientos rojos secos

Una patata

Cómo hacer costillas de cerdo al vapor con harina

Lavar las aromáticas arroz dos veces y dejarlo en remojo durante 2 horas antes. Luego retira el agua. (Lo mejor es tomar el sol o colocarlo en un lugar ventilado para secar la humedad de la superficie antes de freír) Paso 1 de costillas de cerdo al vapor.

No es necesario poner aceite en la olla, simplemente vierte el arroz aromático remojado en la olla y sofríe a fuego lento. (Puede quedar un poco pegajoso, continúa friendo) Paso 2 de Costillas de Cerdo al Vapor.

A continuación añade varios complementos de polvo de cerdo al vapor: 3 trozos de anís estrellado, 40 trozos de pimienta de Sichuan en grano, 2 g de hinojo, 2 trozos de hojas de laurel, 2 raíces pequeñas de canela, 2 g de clavo, 2 tintos secos pimientos y continúe salteando. (Siempre saltee a fuego lento para evitar un calentamiento desigual) Paso 3 de costillas de cerdo al vapor

Cuando el color del arroz fragante sea uniforme y amarillo claro, apague el fuego y cocine las costillas de cerdo al vapor. Paso 4

Luego muele todo el arroz frito y complementos con un molinillo. El polvo de cerdo al vapor está bien hecho (un poco granulado y tiene buen sabor). Paso 5: Cocine al vapor las costillas de cerdo.

Deje marinar las costillas durante más de 1 hora con 30 ml de jengibre rallado, dientes de ajo, vino sazonador, 30 ml de salsa de soja de mariscos haitianos, la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, 3 g de sal y 5 g de azúcar. (Puedes empezar a marinar las costillas de cerdo mientras remojas el arroz basmati) Paso 6 de costillas de cerdo al vapor

Lavar las patatas, rasparles la piel, cortarlas en trozos con una rejilla y cocinar las costillas de cerdo al vapor con harina de arroz. Paso 7

Coloque una capa de papel de aluminio en una vaporera pequeña, luego coloque los trozos de papa sobre el papel de aluminio para cocinar las costillas al vapor. Paso 8

Luego, coloque las costillas de cerdo marinadas sobre la carne en polvo al vapor y enróllelas para que queden cubiertas uniformemente con la carne en polvo al vapor para cocinar las costillas al vapor. Paso nueve.

Paso 10: Colocar las costillas rebozadas con carne en polvo al vapor sobre los trozos de patata una a una, y cocinar al vapor las costillas con polvo.

Colocar en una vaporera, hervir agua a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar las costillas al vapor durante unos 40 minutos. Paso 11.

Puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y pimiento rojo cortado en cubitos sobre las costillas de cerdo al vapor antes de comerlas. Paso 12.

Consejos

1. Al preparar carne de cerdo en polvo al vapor, puede elegir arroz común, arroz largo o arroz fragante.

2. El arroz también se puede freír directamente sin remojar. El arroz frito tarda más sin empapar el cabello. Después del remojo, puede quedar un poco pegajoso al freírlo. De hecho, basta con hornearlo en el microondas o en el horno hasta que adquiera un color amarillo claro.

3. Las costillas se deben marinar con 1 o 2 horas de antelación para que queden más ricas.

4. En cuanto a los ingredientes auxiliares como la pimienta y el anís estrellado que se utilizan para hacer polvo de cerdo al vapor, también puedes utilizar directamente polvo de trece especias para sustituirlo, lo cual es más sencillo y conveniente.