¿Por qué Erguotou se llama Erguotou?
Erguotou es un espíritu que se originó en la dinastía Yuan y se desarrolló a partir del shochu del norte. Utilizando sorgo y agua como materias primas, es un licor único elaborado con técnicas tradicionales. Tiene un sabor cercano al ligero, similar al Laobaigan.
¿Por qué se llama Erguotou?
Erguotou es el primer licor que lleva el nombre de forma artesanal en China. Para decirlo sin rodeos, se trata del segundo bote de vino blanco obtenido por destilación.
El alambique utilizado para destilar vino incluye una olla en el fondo para hervir agua, un alambique para almacenar granos fermentados y una olla para licuar el vino evaporado y convertirlo en vino. A medida que el alcohol se licua, la temperatura del agua en la olla aumenta gradualmente. En un momento determinado se debe reponer el agua fría. Esta operación se repite hasta que se evapore todo el alcohol contenido en los granos fermentados. En términos generales, después de cocinar al vapor un barril de granos de vino, es necesario reemplazar el agua fría de la olla tres veces. Por lo general, el licor que se obtiene enfriando la primera olla con agua fría se llama Jiutou, la segunda olla se llama Erguotou y la tercera olla se llama Jiutou. La cabeza del vino es demasiado irritante y la cola del vino está llena de sabores variados. Pertenece a Erguotou, suave y suave. Por lo tanto, las bodegas suelen procesar la cabeza y la cola del vino por separado. El vino terminado elaborado después de que Erguotou se almacena en el almacén es Erguotou.
¿Las fábricas de licores le prestan atención ahora? ¿Solo pellizcando la cabeza y la cola se puede conseguir vino de clase media? También fue desarrollado por Erguotou.
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