¿Qué verduras y frutas contienen más ácido fólico?
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Qué es el ácido fólico
El ácido fólico es una vitamina soluble en agua porque originalmente se extraía de las hojas de espinaca. Se llama "ácido fólico". La función más importante del ácido fólico es producir glóbulos rojos y blancos y mejorar la inmunidad. Una vez que falta el ácido fólico, se produce anemia grave, por lo que el ácido fólico también se denomina "vitamina tonificante de la sangre".
El ácido fólico es una forma importante de prevenir defectos de nacimiento en los bebés. Las mujeres que se preparan para el embarazo y las mujeres embarazadas necesitan ácido fólico (incluido el ácido fólico natural y los suplementos de ácido fólico). La demanda de ácido fólico de las mujeres embarazadas es cuatro veces mayor que la de las personas normales.
Qué frutas contienen más ácido fólico
El ácido fólico es una de las vitaminas del grupo B y suele encontrarse en mayor cantidad en diversas frutas y verduras frescas, entre las que destacan los cítricos y las verduras de hoja verde. son los más abundantes. Las frutas frescas ricas en ácido fólico incluyen: naranjas, fresas, cerezas, plátanos, limones, melocotones, ciruelas, albaricoques, arándanos, manzanos silvestres, azufaifas, espinos, granadas, uvas, kiwis, peras, nueces, etc.
Qué verduras contienen más ácido fólico
Hay muchos alimentos que contienen ácido fólico, pero debido a que el ácido fólico es inestable cuando se expone a la luz y al calor, pierde fácilmente su actividad, por lo que el ser humano El cuerpo realmente puede obtener ácido fólico de los alimentos. Por ejemplo: entre el 50% y el 70% del ácido fólico se pierde después de almacenar las verduras durante 2 o 3 días; los métodos de cocción como la sopa harán que se pierda entre el 50% y el 95% del ácido fólico de los alimentos; También pierde mucho ácido fólico. Por tanto, las personas necesitan cambiar algunos hábitos culinarios para reducir al máximo la pérdida de ácido fólico y también aumentar la ingesta de alimentos ricos en ácido fólico.
Verduras verdes: lechuga, espinacas, espárragos, coliflor, colza, col, col china, lentejas, vainas, tomates, zanahorias, calabazas, setas, etc.
Contenido de folato de brócoli: 120 (microgramos/100 gramos). El brócoli es extremadamente bajo en calorías y es el favorito de muchas mujeres. Para las mujeres embarazadas, no solo contiene una gran cantidad de ácido fólico, sino también una gran cantidad de fibra, que puede mejorar el estreñimiento durante el embarazo y es la mejor opción de alimento durante el embarazo.
Contenido de ácido fólico de zanahoria: 67 (microgramos/100g). Las zanahorias son ricas en carotenoides, que tienen efectos antioxidantes. Se puede decir que son el alimento sagrado para la dieta y la belleza de las mujeres. Además, las zanahorias también son ricas en ácido fólico. Se recomienda lavar las zanahorias y mezclarlas directamente. Jugo para consumo. La forma más directa de consumir grandes cantidades de ácido fólico.
¿Qué verduras es buena para comer en invierno?
Coliflor
Es rica en vitaminas Cada 200 gramos de coliflor fresca puede aportar más del 75% de las vitaminas. La vitamina A en la dieta diaria de un adulto. Su contenido de vitamina C es más destacado, hasta 80 mg por 100 gramos, que es de tres a cuatro veces mayor que el de la col común y los brotes de soja, y dos veces mayor que el de los cítricos.
Boniatos
Un alimento nutritivo entre todos los cereales. Debido a que las batatas pueden suministrar al cuerpo humano una gran cantidad de proteínas mucosas, azúcar, vitamina A y vitamina C, tienen las funciones de tonificar la deficiencia, reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yin del riñón, armonizar el estómago y calentar. el estómago y beneficiando los pulmones. Por lo tanto, comer batatas con regularidad puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.
Zanahorias
La medicina tradicional china cree que las zanahorias tienen más vitaminas, tienen un sabor dulce y un carácter suave. Comer más puede reponer el bazo y el estómago. Las zanahorias de finales de otoño se comen mejor guisadas o salteadas. Los alimentos guisados pueden retener más del 93% de caroteno y los alimentos salteados también pueden retener más del 80% de caroteno.
Taro
El taro es rico en almidón y nutritivo. Cada 100 gramos de alimento fresco contiene 91 calorías, 2,4 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 20,5 gramos de carbohidratos, 14 mg de calcio, 43 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 10 mg de vitamina C, 0,09 mg de vitamina B1, 0,04 mg de vitamina B2. También contiene lactosa, tiene una textura suave, es de fácil digestión y tiene efecto estomacal. Es muy adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales, tuberculosis y aquellos que se encuentran en periodo de recuperación. buena comida para bebés y ancianos.
Repollo
El contenido de vitamina C es 3,5 veces mayor que el de los tomates y el contenido de calcio es 2 veces mayor que el de los pepinos. El repollo también contiene más oligoelementos molibdeno y manganeso, que son materias primas esenciales para que el cuerpo humano produzca sustancias activas como enzimas y hormonas.
Puede promover el metabolismo material del cuerpo y es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. La gran cantidad de vitamina C que contiene puede mejorar la capacidad del cuerpo para combatir el cáncer.
Repollo
La medicina tradicional china cree que el repollo nutre el estómago y lo armoniza, tiene un sabor amargo y ligeramente frío y es bueno para los intestinos y el estómago. El repollo es rico en vitamina C y calcio, además de hierro, fósforo, caroteno y vitamina B. También está el repollo, que tiene un sabor amargo y es suave. Puede beneficiar el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, aliviar el dolor y promover la curación de las úlceras gástricas y duodenales.
También están el pak choi y el repollo, que tienen un sabor amargo y son suaves por naturaleza. Pueden beneficiar al corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, y pueden aliviar el dolor y promover la curación del estómago y el duodeno. úlceras.
Brotes de soja
La soja y la judía mungo contienen una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de sodio, fósforo, hierro, calcio y otros oligoelementos esenciales en la dieta. Los brotes de soja no sólo mantienen la sustancia original, sino que también aumentan el contenido de vitaminas, lo que resulta beneficioso para eliminar la fatiga. La clorofila de los brotes de soja puede prevenir y tratar el cáncer de recto.
Lechuga
La carne de la lechuga es tierna y apta para comer cruda o salteada. Comer lechuga en otoño puede mejorar la secreción de jugo gástrico y digestivo y promover la secreción de bilis. El potasio contenido en la lechuga es 27 veces mayor que el sodio. Las vitaminas contenidas en la lechuga pueden promover la micción y mantener el equilibrio hídrico en el cuerpo, lo que es de gran beneficio para los pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. La lechuga tiene un alto contenido de yodo, lo que tiene un buen efecto sobre el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. El valor nutricional de las hojas de lechuga es mucho mayor que el de los tallos de lechuga. El fluoruro que contiene la lechuga interviene en la formación del esmalte y la dentina de los dientes y en el crecimiento de los huesos. Además, las personas con tos en otoño también pueden comer más hojas de lechuga para aliviar la tos. Cortar la lechuga en tiras finas, mezclar con el pollo cortado en cubitos y hornear en forma de tortita.
Apio
La medicina tradicional china cree que el apio es fresco por naturaleza, calma el hígado y el estómago, es dulce y no tóxico, y es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno y vitaminas. C, aminoácidos, etc., y pueden excitar el sistema nervioso central, comer más puede promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y tiene un efecto expectorante. El apio se puede saltear con cilantro seco, carne de cerdo desmenuzada, etc. Tiene todo color y sabor.
Espinacas
El contenido de caroteno de las espinacas es mucho mayor que el de otras verduras. El ácido ascórbico es menor que el de los pimientos pero mayor que el de los tomates. La vitamina K hemostática que contiene. en espinacas es el más alto entre las verduras de hoja; Rica en riboflavina, también tiene el efecto de prevenir úlceras bucales, queilitis, glositis y dermatitis. Las espinacas son más nutritivas cuando se comen cocidas. La forma de comerlo es más informal, se puede saltear o hacer sopa.