¿Cómo cocinar un plato grande de pollo rápidamente?
Elegí el pollo tres amarillos. El pollo de tres amarillos es tierno, crujiente, suave y glutinoso, regordete y delicioso, fácil de saborear y de cocinar.
Los materiales preparados son: un pollo tres amarillos, tres patatas, dos pimientos verdes y rojos, 100 gramos de cebolla de verdeo, jengibre y ajo, 200 gramos de salsa de tomate y unos 100 gramos de Pimientos rojos secos Un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 3 gramos de hojas de laurel cada uno, canela y anís estrellado, reservar.
Lavar el pollo, cortarlo en trozos de unos 4 cm y colocar en un plato para su uso posterior.
Utilice una placa para cortar las patatas, los pimientos verdes y las cebollas, cortar las cebollas verdes en trozos, picar el jengibre, triturar el ajo y reservar.
Llevar a ebullición el aceite, poner en la olla 200 gramos de azúcar y cremarlo con el aceite. Cuando el jugo de azúcar esté rojo oscuro y el caramelo esté ligeramente oscuro, agregue las especias secas preparadas, los chiles secos, la hierba, las frutas, las hojas de laurel y los trozos de pollo con anís estrellado, sofría hasta que adquiera el color más alto, agregue dos cucharadas. de pasta de frijoles y sofreír uniformemente. Preparar la olla a presión, verter los ingredientes fritos en la olla a presión, agregar agua, tapar los ingredientes y presionar hasta llenar.
Una vez que la olla a presión salga, enjuaga la tapa y desinflala. Prepara un wok y agrega un 60% de aceite caliente. Agregue el jengibre picado, el ajo y la pasta de tomate y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los ingredientes cocidos en la olla a presión y déjelos hervir. Agregue los cubos de pimiento verde y rojo, la cebolla y los gajos de cebolla.
Ahora comienza a sazonar, agrega 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de glutamato monosódico, agrega 10 gramos de aceite de pimienta, sofríe uniformemente, retira de la sartén y sirve en un plato.
La característica del pollo al plato grande es que la sopa es rica, picante con un poco de salsa de tomate agridulce y azúcar, y los fideos hacen babear.
Mi sugerencia personal es que si el negocio está estable, puedes cocinarlo en una olla grande con anticipación tanto como necesites en un día, regresarlo a la olla antes de ordenar, agregar ingredientes y comer. rápidamente durante las horas pico.