¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso al hacer zongzi?
Cómo hacer bolas de masa de arroz (tome bolas de masa de arroz con pasta de frijoles rojos como ejemplo);
Paso uno: Remoje las hojas secas de bola de masa de arroz en agua fría durante 4 horas, luego colóquelas en agua hirviendo Llevar a ebullición, sacar después de hervir durante 10 minutos y remojar en agua fría.
Paso 2: Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante 4 horas, luego retirar y escurrir.
Paso 3: Tome dos hojas de bola de masa de arroz, apílelas y dóblelas en forma de embudo desde el extremo para evitar fugas de arroz.
Paso 4: Primero poner 1/3 del arroz glutinoso, luego 1/3 del relleno de pasta de frijol rojo y finalmente 1/3 del arroz glutinoso. Doble las hojas de arroz superiores, cúbralas con el arroz glutinoso, presiónelas con fuerza, luego envuélvalas bien alrededor de las bolas de masa de arroz y átelas con hilo de algodón.
Paso 5: Coloque las bolas de arroz en la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, presione las bolas de arroz con un objeto pesado, déjelas hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. durante 2 horas. Si tienes olla a presión, suministra aire y cocina durante 30 minutos antes de que se cocinen las bolas de arroz.
Paso 6: No saques las bolas de arroz inmediatamente después de estar cocidas. Remojar las bolas de arroz en agua durante 2 horas las hará más suaves, cerosas y fragantes. Si quieres comerlo inmediatamente, puedes ponerlo en agua fría para que se enfríe.
No cocines las bolas de arroz envueltas, envuélvelas en una bolsa de plástico y mételas en el frigorífico. La próxima vez simplemente hiérvelo en agua hirviendo durante 2 horas. Si se trata de bolas de masa de arroz cocidas, envuélvelas en film transparente y congélalas. No se romperá después de 1 año. Simplemente cocínelo al vapor durante 10 minutos antes de comer.