¿Los hongos Enoki de alta calidad requieren oxígeno o dióxido de carbono?
Los hongos Enoki no contienen clorofila, no realizan fotosíntesis y no pueden producir nutrientes. Debe absorber materia orgánica fácilmente disponible del medio de cultivo y poder crecer en un ambiente oscuro.
Para conseguir una alta calidad y un alto rendimiento, las setas Enoki deben cumplir determinadas condiciones ambientales, como temperatura, humedad, oxígeno, dióxido de carbono, luz, pH, etc., pero estos cuatro factores están estrechamente relacionados.
Métodos de cultivo del hongo Enoki:
1. Selección de matriz
Para el cultivo del hongo Enoki se puede utilizar aserrín, salvado de arroz o salvado como medio de cultivo. , y el valor de PH debe ajustarse a alrededor de 6. Para el aserrín, es mejor elegir aserrín de madera dura, no pino ni abeto. Tenga en cuenta que demasiadas astillas de madera pueden hacer que el medio de cultivo se seque fácilmente y que las astillas de madera tengan poca permeabilidad al aire.
2. Requisitos de iluminación
Tanto el micelio como los cuerpos fructíferos de los hongos Enoki pueden crecer en un ambiente oscuro. Sin embargo, en condiciones de oscuridad, las tapas de los cuerpos fructíferos crecen lentamente y se vuelven más pequeñas, formando fácilmente hongos deformados. El exceso de luz puede provocar fácilmente un crecimiento deficiente del tallo, por lo que es adecuado un entorno de luz débil y dispersa.
3. Gestión del agua
Durante la etapa de crecimiento del micelio del hongo Enoki, el contenido de agua del medio de cultivo debe mantenerse entre un 65% y un 70%. Si el contenido de humedad es inferior al 60%, fácilmente provocará un crecimiento deficiente. Si es superior al 70%, se reducirá el oxígeno en el medio de cultivo, lo que también afectará el crecimiento del micelio. Durante la etapa de formación del cuerpo fructífero, la humedad ambiental debe mantenerse en un 85%, y durante la etapa de crecimiento del cuerpo fructífero, es apropiado mantenerla en aproximadamente un 90%.
4. Gestión de la temperatura
Los hongos Enoki tienen requisitos de temperatura elevados y el control de la temperatura es generalmente estricto y debe ajustarse por etapas. Es mejor mantener la temperatura entre 22 y 25 grados durante el período de brotación, entre 10 y 15 grados durante el período de promoción de las yemas, entre 8 y 8 grados durante el período de remojo y entre 8 y 15 grados durante el período de crecimiento.
5. Métodos de reproducción
La propagación de los hongos Enoki es relativamente compleja en comparación con otras especies de hongos comestibles, y se puede dividir en dos etapas: ciclos asexuales y sexuales. La etapa asexual puede producir una gran cantidad de esporas de polen binucleadas o mononucleares, y las hifas pueden dividirse en artrosporas. En condiciones adecuadas, las artrosporas pueden germinar para formar hifas mononucleares o binucleadas y continuar desarrollándose y creciendo hasta que se formen basidiosporas.